O Brunello é o grande vinho tinto de Montalcino, logo ao norte da Maremma. Ele é feito exclusivamente da uva Sangiovese, envelhecido pelo menos dois anos em barris de carvalho e quatro anos em garrafa antes de ser comercializado. Não é um vinho que você vai beber no aperitivo, mas sim um vinho de refeição, potente, que combina bem com as carnes vermelhas e os queijos curados. Se você passar por Montalcino, uma degustação é uma experiência em si, mesmo que você não beba vinho. É a ocasião de compreender a história e a cultura da região.
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