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Quais são os vinhos típicos da Maremma toscana?

Q: Quais são os vinhos típicos da Maremma toscana?

Les vins les plus typiques de la Maremme toscane sont le Morellino di Scansano, rouge à base de sangiovese, et les blancs de Vermentino et d’Ansonica. Le Morellino est une DOCG élaborée avec au moins 85 % de sangiovese ; selon le style, il peut être souple et fruité ou plus structuré, notamment en Riserva. Il accompagne bien les pâtes au ragù, les viandes grillées et le gibier. Le Vermentino, très répandu dans la zone côtière, donne généralement des blancs secs et frais ; l’Ansonica, également appelée inzolia, est une autre variété blanche locale, souvent plus ample. La Maremma Toscana DOC couvre une gamme plus large : rouges de sangiovese, ciliegiolo ou alicante, rosés, blancs de vermentino ou d’autres cépages, parfois en assemblage. Tu peux aussi tomber sur des vins issus de cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon ou la syrah : la Maremme ne se résume donc pas au sangiovese. Pour goûter plusieurs styles, cherche les appellations Morellino di Scansano DOCG et Maremma Toscana DOC sur les cartes. La récolte se déroule généralement entre septembre et octobre, avec des dates qui varient selon le cépage et l’année ; cela n’empêche pas les caves d’accueillir des dégustations à d’autres périodes, sur réservation.

Os vinhos mais típicos da Maremma toscana sont le Morellino di Scansano, tinto à base de sangiovese, e os brancos de Vermentino et d’Ansonica. O Morellino é uma DOCG elaborada com pelo menos 85 % de sangiovese ; segundo o estilo, pode ser suave e frutado ou mais estruturado, nomeadamente em Riserva. Acompanha bem as massas ao ragù, as carnes grelhadas e a caça. O Vermentino, muito difundido na zona costeira, dá geralmente brancos secos e frescos; a Ansonica, também chamada inzolia, é outra variedade branca local, frequentemente mais ampla.

A Maremma Toscana DOC cobre uma gama mais alargada: tintos de sangiovese, ciliegiolo ou alicante, rosés, brancos de vermentino ou de outras castas, por vezes em assemblage. Também podes deparar-te com vinhos provenientes de castas internacionais como o merlot, o cabernet sauvignon ou a syrah: a Maremma não se resume portanto ao sangiovese. Para provar vários estilos, procura as denominações Morellino di Scansano DOCG e Maremma Toscana DOC nos cartazes. A vindima decorre geralmente entre setembro e outubro, com datas que variam segundo a casta e o ano; isso não impede as caves de receberem degustações noutros períodos, mediante reserva.