¿Cuáles son los vinos típicos de la Maremma toscana?

Los vinos más típicos de la Maremma toscana son el Morellino di Scansano, tinto a base de sangiovese, y los blancos de Vermentino y d’Ansonica. El Morellino es una DOCG elaborada con al menos 85 % de sangiovese ; según el estilo, puede ser suave y afrutado o más estructurado, especialmente en Riserva. Acompaña bien las pastas al ragù, las carnes a la parrilla y la caza. El Vermentino, muy extendido en la zona costera, da generalmente blancos secos y frescos; la Ansonica, también llamada inzolia, es otra variedad blanca local, a menudo más amplia.

La Maremma Toscana DOC cubre una gama más amplia: tintos de sangiovese, ciliegiolo o alicante, rosados, blancos de vermentino u otras variedades, a veces en ensamblaje. También puedes encontrar vinos de variedades internacionales como el merlot, el cabernet sauvignon o la syrah: la Maremma no se resume al sangiovese. Para probar varios estilos, busca las denominaciones Morellino di Scansano DOCG y Maremma Toscana DOC en las cartas. La vendimia se desarrolla generalmente entre septiembre y octubre, con fechas que varían según la variedad y el año; esto no impide que las bodegas reciban degustaciones en otras épocas, con reserva.