Vin Santo del Chianti Classico DOC – Ricasoli ou Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice – Colombaio di Cencio ?

Vin Santo del Chianti Classic…Denominação Vin Santo del Chianti Classico DOC, zona de Castello di Brolio em Gaiole in Chianti, assemblage 90% Malvasia, 5% Sangiovese, 5% Trebbiano.

Vinsanto del Chianti Classico…Vinsanto del Chianti Classico, zona nomeada, uvas Sangiovese e Malvasia coerentes, perfil de frutas secas, mel e especiarias típico da denominação.

Vin Santo del Chianti Classic…Nenhuma recompensa nem guia mencionado para a safra de 2015; Ricasoli e o Castello di Brolio são citados, o que sustenta ligeiramente a nota.

Vinsanto del Chianti Classico…Produtor Colombaio di Cencio nomeado, mas nenhuma distinção ou guia citado para esta safra de 2011; a nota é limitada por essa ausência.

Vin Santo del Chianti Classic…32,94 € os 50 cl, preço riscado 37,84 €, ou seja, 49,41 € os 75 cl: coerente para um Vin Santo envelhecido pelo menos 5 anos em barricas, sem distinção.

Vinsanto del Chianti Classico…34,09 € por 50 cl, ou seja 51,14 € por 75 cl, com preço riscado de 41,85 €: coerente para um Vinsanto do Chianti Classico, sem ser uma pechincha.

Vin Santo del Chianti Classic…Perfil de frutas secas, amêndoa, mel e frutas cristalizadas; harmonização com queijos e sobremesas (cantucci); servir fresco mas não gelado.

Vinsanto del Chianti Classico…Harmonizações precisas (cantucci, dolci secchi, queijos envelhecidos), perfil de mel e especiarias detalhado, serviço a 12-14 °C: ótimo para variar as harmonizações no fim da refeição.

Vin Santo del Chianti Classic…Ricasoli, no Castello di Brolio: appassimento de 3-4 meses sobre esteiras, prensagem suave, estágio de pelo menos 5 anos em barricas; bio não especificado.

Vinsanto del Chianti Classico…Colombaio di Cencio nomeada e situada no Chianti Classico; appassimento, fermentação lenta em madeira e envelhecimento de pelo menos 3 anos em barris.