Pomino Spumante Bianco DOC ou Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice – Colombaio di Cencio?

Pomino Spumante Bianco DOCDenominação Pomino DOC nomeada com a zona Castello Pomino, Rufina e chianti-rufina; Chardonnay e Pinot Nero coerentes para este espumante.

Vinsanto del Chianti Classico…Vinsanto del Chianti Classico, zona nomeada, uvas Sangiovese e Malvasia coerentes, perfil de frutas secas, mel e especiarias típico da denominação.

Pomino Spumante Bianco DOCNenhum diferencial nem guia é mencionado para este Pomino Spumante Bianco DOC, deixando a reputação não especificada.

Vinsanto del Chianti Classico…Produtor Colombaio di Cencio nomeado, mas nenhuma distinção ou guia citado para esta safra de 2011; a nota é limitada por essa ausência.

Pomino Spumante Bianco DOCPor 30,02 € em vez de 42,93 € exibidos, o preço se mantém coerente para um método clássico em DOC, sem diferencial que o eleve.

Vinsanto del Chianti Classico…34,09 € por 50 cl, ou seja 51,14 € por 75 cl, com preço riscado de 41,85 €: coerente para um Vinsanto do Chianti Classico, sem ser uma pechincha.

Pomino Spumante Bianco DOCAntepastos, peixe, carnes brancas e queijos de maturação média, perfil floral, brioche, mel e damasco seco, serviço a 8–10 °C.

Vinsanto del Chianti Classico…Harmonizações precisas (cantucci, dolci secchi, queijos envelhecidos), perfil de mel e especiarias detalhado, serviço a 12-14 °C: ótimo para variar as harmonizações no fim da refeição.

Pomino Spumante Bianco DOCDomaine Pomino situado no Castello Pomino em Rufina, método clássico com segunda fermentação em garrafa, fermentação em aço e madeira, envelhecimento sobre borras.

Vinsanto del Chianti Classico…Colombaio di Cencio nomeada e situada no Chianti Classico; appassimento, fermentação lenta em madeira e envelhecimento de pelo menos 3 anos em barris.