DOC Maremma Toscana – Le Mortelle ou Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice – Colombaio di Cencio?

DOC Maremma Toscana – Le Mort…DOC Maremma Toscana localizada em Castiglione della Pescaia, corte de Vermentino, Ansonica e Viognier coerente com a zona; denominação e castas citadas, sem sub-zona mais precisa.

Vinsanto del Chianti Classico…Vinsanto del Chianti Classico, zona nomeada, uvas Sangiovese e Malvasia coerentes, perfil de frutas secas, mel e especiarias típico da denominação.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Nenhum prêmio ou guia mencionado; o produtor Le Mortelle é citado, mas sem distinção comprovada: observação mantida na faixa de simples ausência de informação.

Vinsanto del Chianti Classico…Produtor Colombaio di Cencio nomeado, mas nenhuma distinção ou guia citado para esta safra de 2011; a nota é limitada por essa ausência.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Reduzido ao formato de 75 cl, o preço é de R$ 16,31 por um DOC branco da Maremma, com preço riscado de R$ 36,18 no 1,5 L: coerente com a denominação, sem estar abaixo do preço habitual.

Vinsanto del Chianti Classico…34,09 € por 50 cl, ou seja 51,14 € por 75 cl, com preço riscado de 41,85 €: coerente para um Vinsanto do Chianti Classico, sem ser uma pechincha.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Harmonizações precisas (peixe, crustáceos, queijos), perfil aromático detalhado (pera, abacaxi, flor de laranjeira, camomila) e temperatura de serviço indicada entre 8 e 10 °C.

Vinsanto del Chianti Classico…Harmonizações precisas (cantucci, dolci secchi, queijos envelhecidos), perfil de mel e especiarias detalhado, serviço a 12-14 °C: ótimo para variar as harmonizações no fim da refeição.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Domínio Le Mortelle localizado na Maremma, prensagem suave, fermentação separada em aço a 16 °C e envelhecimento sobre borras por cerca de três meses: práticas especificadas, sem menção a orgânico nem colheita…

Vinsanto del Chianti Classico…Colombaio di Cencio nomeada e situada no Chianti Classico; appassimento, fermentação lenta em madeira e envelhecimento de pelo menos 3 anos em barris.