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Nota Toscânia Escondida
Cupano signe un Rosso di Montalcino 2022 en Sangiovese, fermentation en acier et élevage de 6 à 12 mois, servi à 16-18°C sur viandes rouges et fromages affinés. Aucune distinction ni mention de bio, et le prix ramené à 75 cl reste dans la moyenne haute de l'appellation.
Appellation Rosso di Montalcino et Sangiovese nommés, zone de Montalcino précisée ; profil fruits rouges, spezie et note floreali cohérent avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non attesté par un texte ; simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
Ramene a 75 cl, 51,55 € pour un Rosso di Montalcino sans distinction : coherent mais pas avantageux ; prix barre de 112,38 € et format 1,5 L notés.
Accords précis (carni rosse, salumi, formaggi stagionati), profil aromatique décrit et température de service 16-18°C indiquée ; pas de mention de garde.
Domaine Cupano nommé et situé à Montalcino ; fermentation en acier, macération sur peaux et élevage de 6-12 mois précisés, sans mention de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante a suavidade das colinas de Montalcino, banhadas de sol, onde a videira floresce com uma graça muito particular. É de lá que nos vem este Rosso di Montalcino da propriedade Cupano, um vinho que, desde o primeiro encontro, te sussurra histórias de terroir e de paixão.
A propriedade Cupano, situada no coração da prestigiosa denominação de Montalcino, é um verdadeiro relicário para o Sangiovese. Esta casta rainha encontra aí um solo argilo-calcário, rico em galestro, que lhe confere um vigor e uma estrutura únicos. É este terroir de exceção que molda o caráter deste Rosso, oferecendo-lhe uma base sólida para expressar toda a sua complexidade.
A safra de 2022 deste Rosso di Montalcino apresenta-se com uma cor rubi intensa e brilhante, um verdadeiro convite à descoberta. Ao nariz, percebo primeiro aromas generosos de frutas vermelhas maduras : a cereja suculenta, a ameixa carnuda e os pequenos frutos do bosque entrelaçam-se com notas florais delicadas. Depois, toques sutis de baunilha e de tabaco, provenientes de um estágio controlado em barricas de carvalho e em tonéis, vêm aperfeiçoar este buquê. Em boca, o vinho revela-se equilibrado e harmonioso, com taninos suaves e uma acidez refrescante que lhe conferem uma bela vivacidade. A maceração sobre as peles e a fermentação em cubas de aço permitiram extrair toda a riqueza aromática do Sangiovese, para um resultado de uma elegância notável.
Este Rosso di Montalcino é um companheiro ideal para os momentos de partilha e de convivialidade. Recomendo-te particularmente com pratos rústicos que saberão sublimar os seus sabores. Imagina-o ao lado de um belo naco de carne vermelha grelhada, de um prato de massas com sabores de caça, ou ainda com uma seleção de queijos curados. É um vinho que convida à descoberta, à degustação lenta, para apreciar cada nuance. Ele encarna a própria essência de Montalcino, uma expressão autêntica de tradição e de savoir-faire artesanal.
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