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Nota Toscânia Escondida
Querciabella assina um Chianti Classico Gran Selezione 2018 em Sangiovese, fermentado em aço e estagiado pelo menos 30 meses, com um perfil de frutas vermelhas, especiarias e taninos elegantes. A principal reserva prende-se ao preço de 191,46 € para um reconhecimento limitado a 90 pontos James Suckling.
Denominação Chianti Classico DOCG Gran Selezione e Sangiovese nomeados, zona de produção precisada: ancoragem toscana clara, sem detalhe de solos ou de subzona.
James Suckling 2018 e 90 pontos citados, mas sem nível de distinção elevado nem produtor de renome atestado num texto.
A 191,46 € (riscado 225,14 €) para um Gran Selezione 2018, o preço mantém-se elevado para uma única distinção de 90 pontos.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados), perfil aromático detalhado e serviço a 16-18 °C: versatilidade real.
Querciabella nomeado e situado em Chianti Classico, fermentação em aço, estágio em madeira e mínimo de 30 meses precisados; biológico não precisado.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscânia, onde o tempo parece suspenso. Este vinho é um convite a essa viagem, uma promessa de profundidade e elegância. Ele encarna a excelência de um terroir e a paixão de uma quinta pelo Sangiovese.
A zona de produção do Chianti Classico, com as suas colinas ondulantes e solos ricos, é o berço deste Sangiovese. A Querciabella, uma quinta empenhada na agricultura biológica e biodinâmica, aí cultiva as suas vinhas com um profundo respeito pelo ambiente. É desta filosofia que nasce a qualidade excecional das uvas, refletindo fielmente a riqueza e a complexidade deste terroir tão particular.
A colheita de 2018 deste Chianti Classico DOCG Gran Selezione é o fruto de uma vinificação minuciosa. A fermentação realiza-se em cubas de aço para preservar a pureza do fruto, depois o vinho afina em barricas de carvalho francês. Este processo permite integrar os taninos e desenvolver uma complexidade aromática sem nunca mascarar a essência vibrante do Sangiovese. Um envelhecimento de pelo menos 30 meses contribui para a sua estrutura e finura.
Visualmente, este vinho apresenta-se com uma cor vermelho rubi profunda e luminosa. Ao nariz, percebo uma sinfonia de aromas: frutas vermelhas maduras como a cereja e a ameixa, acentos florais de violeta, depois nuances mais complexas de tabaco, couro e um leve toque picante, testemunho da sua passagem por madeira. A mineralidade distinta do terroir aporta profundidade e um caráter notável. Em boca, revela um corpo cheio e uma estrutura tânica bem definida, equilibrada por uma acidez fresca que lhe confere vivacidade. Os sabores de frutas maduras misturam-se com notas terrosas e picantes, conduzindo a um final longo e persistente, deixando uma sensação de harmonia e requinte.
Este Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione é o companheiro ideal para ocasiões especiais. Recomendo-te com pratos ricos e estruturados: carnes vermelhas grelhadas, caça ou queijos curados. A sua complexidade e elegância fazem dele também um vinho perfeito para momentos de meditação, onde poderás apreciar plenamente cada nuance do seu bouquet. Deixa-te levar por esta expressão autêntica da Toscânia.
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