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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Querciabella signe un Chianti Classico Gran Selezione 2018 en Sangiovese, fermenté en acier et élevé au moins 30 mois, avec un profil de fruits rouges, spezie et tannins élégants. La principale réserve tient au prix de 191,46 € pour une reconnaissance limitée à 90 points James Suckling.
Appellation Chianti Classico DOCG Gran Selezione et Sangiovese nommés, zone de production précisée : ancrage toscan clair, sans détail de sols ou de sous-zone.
James Suckling 2018 et 90 points cités, mais sans niveau de distinction élevé ni producteur réputé attesté dans un texte.
À 191,46 € (barré 225,14 €) pour un Gran Selezione 2018, le prix reste élevé pour une seule distinction de 90 points.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : polyvalence réelle.
Querciabella nommé et situé en Chianti Classico, fermentation en acier, élevage en bois et minimum 30 mois précisés ; bio non précisé.
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So bewerten wirDer Wein
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu. Ce vin, c'est une invitation à ce voyage, une promesse de profondeur et d'élégance. Il incarne l'excellence d'un terroir et la passion d'un domaine pour le Sangiovese.
La zone de production du Chianti Classico, avec ses collines ondulantes et ses sols riches, est le berceau de ce Sangiovese. Querciabella, un domaine engagé dans l'agriculture biologique et biodynamique, y cultive ses vignes avec un respect profond de l'environnement. C'est de cette philosophie que naît la qualité exceptionnelle des raisins, reflétant fidèlement la richesse et la complexité de ce terroir si particulier.
Le millésime 2018 de ce Chianti Classico DOCG Gran Selezione est le fruit d'une vinification minutieuse. La fermentation s'effectue en cuves d'acier pour préserver la pureté du fruit, puis le vin s'affine en barriques de chêne français. Ce processus permet d'intégrer les tanins et de développer une complexité aromatique sans jamais masquer l'essence vibrante du Sangiovese. Un vieillissement d'au moins 30 mois contribue à sa structure et à sa finesse.
Visuellement, ce vin se pare d'une robe rouge rubis profond et lumineuse. Au nez, je perçois une symphonie d'arômes : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, des accents floraux de violette, puis des nuances plus complexes de tabac, de cuir et une légère touche épicée, témoignage de son passage en bois. La minéralité distincte du terroir apporte une profondeur et un caractère remarquables. En bouche, il révèle un corps plein et une structure tannique bien définie, équilibrée par une acidité fraîche qui lui confère vivacité. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes terreuses et épicées, menant à une finale longue et persistante, laissant une sensation d'harmonie et de raffinement.
Ce Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione est le compagnon idéal pour des occasions spéciales. Je te le recommande avec des plats riches et structurés : des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Sa complexité et son élégance en font également un vin parfait pour des moments de méditation, où tu pourras pleinement apprécier chaque nuance de son bouquet. Laisse-toi emporter par cette expression authentique de la Toscane.
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