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Nota Toscânia Escondida
Uccelliera signe un Brunello Riserva 2016 de Montalcino, Sangiovese Grosso, élevé 30 mois en chêne et 16 mois en bouteille, à 131,00 € au lieu de 145,37 €. Les distinctions plafonnent à 90 points et deux bicchieri, sans sommet de guide.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Sangiovese Grosso et zone de Montalcino nommés : ancrage précis, appellation de référence pleinement exprimée.
Deux bicchieri Gambero Rosso, trois stelle Veronelli, quatre grappoli Bibenda et 90 points Suckling, Parker et Wine Spectator : distinctions réelles mais aucun niveau très élevé.
À 131,00 € au lieu de 145,37 €, le prix reste dans les ordres d'un Brunello Riserva distingué ; le rabais est modeste, sans être excessif pour ce rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C : de quoi servir facilement.
Uccelliera nommé et situé à Montalcino, vendanges manuelles, fermentation 25-30 jours, 30 mois en chêne français et de Slavonie puis 16 mois en bouteille : pratiques détaillées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o tempo parece suspenso. Este Brunello di Montalcino Riserva 2016 da domaine Uccelliera é um convite a essa viagem, uma expressão profunda e autêntica de um terroir excepcional. Ele encarna a paciência e a tradição, revelando a complexidade de um grande Sangiovese Grosso.
A domaine Uccelliera, situada nas colinas de Montalcino, perpetua um saber-fazer ancestral. Aqui, a filosofia é clara : cada planta é valorizada, cada parcela respeitada. As vinhas são trabalhadas com cuidado, em cordone speronato e guyot, e a vindima é totalmente manual, assegurada por uma equipa experiente que seleciona os mais belos cachos de Sangiovese Grosso. É essa atenção meticulosa, da vinha à cave, que dá origem a vinhos de tal intensidade.
Desde o primeiro copo, ficarás cativado pela sua cor de vermelho granada luminoso. Ao nariz, este Brunello Riserva 2016 desdobra um bouquet amplo e sofisticado : notas de frutas vermelhas maduras, como a cereja preta, misturam-se com toques de flores secas, de rosa murcha, de chinotto e até de incenso. Em boca, revela uma elegância e um equilíbrio notáveis. É suave e envolvente, com uma estrutura tânica presente mas sedosa, e uma persistência aromática que evoca as especiarias, o couro e o tabaco. A fermentação alcoólica, longa de 25 a 30 dias com remontagens frequentes, seguida de uma malolática em cubas de inox, depois um estágio de 30 meses em barricas de carvalho francês e da Eslavónia, e finalmente 16 meses em garrafa, conferem-lhe essa complexidade e essa profundidade.
Este Brunello Riserva 2016 é um vinho que apela a grandes mesas e a momentos privilegiados. Recomendo-o com carnes vermelhas grelhadas, uma caça estufada ou queijos afinados. É um vinho de meditação, mas também de partilha, que sublimará uma refeição entre amigos ou uma noite especial. Deixa-te levar pela riqueza desta colheita, e descobre a magia de um Brunello que soube atravessar o tempo para te oferecer o melhor da Toscana.
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