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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Uccelliera signe un Brunello Riserva 2016 de Montalcino, Sangiovese Grosso, élevé 30 mois en chêne et 16 mois en bouteille, à 131,00 € au lieu de 145,37 €. Les distinctions plafonnent à 90 points et deux bicchieri, sans sommet de guide.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Sangiovese Grosso et zone de Montalcino nommés : ancrage précis, appellation de référence pleinement exprimée.
Deux bicchieri Gambero Rosso, trois stelle Veronelli, quatre grappoli Bibenda et 90 points Suckling, Parker et Wine Spectator : distinctions réelles mais aucun niveau très élevé.
À 131,00 € au lieu de 145,37 €, le prix reste dans les ordres d'un Brunello Riserva distingué ; le rabais est modeste, sans être excessif pour ce rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C : de quoi servir facilement.
Uccelliera nommé et situé à Montalcino, vendanges manuelles, fermentation 25-30 jours, 30 mois en chêne français et de Slavonie puis 16 mois en bouteille : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu. Ce Brunello di Montalcino Riserva 2016 du domaine Uccelliera est une invitation à ce voyage, une expression profonde et authentique d'un terroir d'exception. Il incarne la patience et la tradition, révélant la complexité d'un grand Sangiovese Grosso.
Le domaine Uccelliera, niché sur les collines de Montalcino, perpétue un savoir-faire ancestral. Ici, la philosophie est claire : chaque plante est valorisée, chaque parcelle respectée. Les vignobles sont travaillés avec soin, en cordone speronato et guyot, et la vendange est entièrement manuelle, assurée par une équipe experte qui sélectionne les plus belles grappes de Sangiovese Grosso. C'est cette attention méticuleuse, de la vigne à la cave, qui donne naissance à des vins d'une telle intensité.
Dès le verre, tu seras captivé par sa robe d'un lumineux rouge grenat. Au nez, ce Brunello Riserva 2016 déploie un bouquet ample et sophistiqué : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire, se mêlent à des touches de fleurs séchées, de rose fanée, de chinotto et même d'encens. En bouche, il révèle une élégance et un équilibre remarquables. Il est doux et enveloppant, avec une structure tannique présente mais soyeuse, et une persistance aromatique qui évoque les épices, le cuir et le tabac. La fermentation alcoolique, longue de 25 à 30 jours avec de fréquents remontages, suivie d'une malolactique en cuves inox, puis un élevage de 30 mois en fûts de chêne français et de Slavonie, et enfin 16 mois en bouteille, lui confèrent cette complexité et cette profondeur.
Ce Brunello Riserva 2016 est un vin qui appelle les grandes tablées et les moments privilégiés. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, un gibier mijoté ou des fromages affinés. C'est un vin de méditation, mais aussi de partage, qui sublimera un repas entre amis ou une soirée spéciale. Laisse-toi emporter par la richesse de ce millésime, et découvre la magie d'un Brunello qui a su traverser le temps pour t'offrir le meilleur de la Toscane.
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