Ver em Bottle of Italy →
Dégustation de vin
🍷 Este site apresenta vinhos
Este conteúdo refere-se a bebidas alcoólicas. Por favor, confirma que tens a idade legal para consumir álcool no teu país de residência.
O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação.
Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Superiore 2007 de Folonari, Merlot 90% élevé 16–18 mois en tonneaux de chêne français sur la Tenuta Campo al Mare, avec un accord sanglier-girolles-myrtilles sur polenta. Réserve : aucune distinction mentionnée et 108,48 € demandés pour ce niveau.
Bolgheri Superiore DOC nommée, zone de la Tenuta Campo al Mare précisée, assemblage Merlot 90% avec Cabernet Franc et Petit Verdot cohérent avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans distinction attestée : note maintenue dans la fourchette d'une simple absence.
108,48 € pour un Bolgheri Superiore 2007 sans distinction mentionnée : prix élevé pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 129,07 €.
Accord précis au cinghiale con finferli e mirtilli su polenta, profil aromatique détaillé (ribes, mora, tartufo nero) et service à 18 °C indiqué.
Folonari nommé, Tenuta Campo al Mare située à Bolgheri, macération 30 jours, fermentation en acier à 28 °C et élevage 16–18 mois en tonneaux précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, ali onde o vento marinho acaricia as vinhas. Este Baia al Vento 2007 da Folonari é um convite a uma viagem sensorial, uma promessa de descoberta de um Bolgheri Superiore que soube atravessar o tempo com elegância.
Este vinho nasceu nas terras da Tenuta Campo al Mare, dentro do prestigioso comprensorio de Bolgheri. É aqui, sob o sol toscano e a influência marítima, que as castas florescem. O Baia al Vento 2007 é um lote dominado pelo Merlot (90%), complementado pelo Cabernet Franc (5%) e pelo Petit Verdot (5%), uma composição que lhe confere a sua estrutura e complexidade.
Sua cor intensa, testemunho da sua idade, anuncia uma degustação promissora. Ao nariz, descobrirás um perfil complexo : aromas de cassis, amora e geleia misturam-se a notas de trufa negra, sublinhadas por leves toques especiados e uma trama terrosa. Em boca, revela uma bela plenitude, com taninos finos e ainda perceptíveis que oferecem um equilíbrio notável entre estrutura e frescor. A maceração de cerca de 30 dias e a fermentação em aço a 28°C prepararam o terreno para um estágio de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, seguido de um mínimo de 12 meses em garrafa, moldando assim a sua personalidade madura.
Para apreciar plenamente este Baia al Vento, sugiro que o harmonizes com pratos que saibam dialogar com a sua riqueza. Imagina-o ao lado de um cinghiale con finferli e mirtilli su polenta – um javali com cogumelos chanterelle e mirtilos sobre polenta, um prato que ressoa com a alma da Toscana. Ele também acompanhará maravilhosamente as carnes vermelhas, os assados e os queijos curados de caráter.
Este vinho é uma experiência, um momento de partilha e contemplação. Serve-o a uma temperatura ligeiramente fresca, entre 16 e 18°C, numa taça ampla que lhe permitirá expressar-se plenamente. Deixa-o respirar, e verás como cada gole te transportará um pouco mais para o coração da Toscana. É uma garrafa que convida à paciência e à degustação atenta, um verdadeiro tesouro da cave Folonari.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
