Proso

Il Miglio Orvieto : dzik i black cod

Słuchaj, jeśli szukasz restauracji w Orvieto, która nie traktuje cię jak frajera, Il Miglio to adres do rozważenia. Tutaj podają kuchnię włoską, która potrafi też spojrzeć gdzie indziej, z daniami takimi jak black cod al miso obok lokalnych klasyków. Nie codziennie widzisz to na tym samym talerzu.

Co się tu naprawdę je

Lokal znany jest z jednej rzeczy : regularności. Klienci donoszą o dobrze wykonanych daniach, a to już świadczy o powadze. Znajdziesz tu pappardelle al ragù di cinghiale, danie, które przenosi cię prosto do Maremmy, z tym bogatym i smacznym sosem z dzika. To rodzaj dania, które rozgrzewa i mówi ci, że jesteś we Włoszech, prawdziwych.

Ale nie zatrzymuj się na tym, bo Il Miglio to też trochę więcej śmiałości. Proponują black cod al miso. Tak, dobrze czytasz. To nieoczekiwana fuzja, ale która wydaje się podobać. To pokazuje, że kuchnia tutaj nie poprzestaje na odtwarzaniu, trochę stara się zaskakiwać, nie wpadając przy tym w groteskę. Mówi się też o ostrica mignon di goro i selekcji gamberi, czy o frittino di calamari in farina di riso, co sugeruje dobre opanowanie produktów morza. Co do wystroju, opinie mówią o eleganckim i nowoczesnym otoczeniu, z cenioną atmosferą. To nie jest rustykalna trattoria, ale miejsce, gdzie możesz czuć się swobodnie bez przesadnych ceremonii.

Dlaczego ten stolik, a nie inny

Jeśli jesteś w Orvieto i chcesz zjeść włosko bez ograniczania się do wiecznych klisz, Il Miglio oferuje dobry kompromis. Kuchnia jest oceniana jako dobrej jakości, obsługa uprzejma, a możesz spodziewać się dobrze przygotowanych dań, czy to toskańskich klasyków, czy bardziej współczesnych propozycji. To restauracja, która nie zawodzi, a to, w turystycznym tłumie, to już zwycięstwo.