Gdzie znaleźć najlepszą scottiglię w Toskanii?

Aby skosztować scottigli w jej rodzinnej okolicy, udaj się do Locanda La Scottiglia, w Pescinie, przysiółku Seggiano, na Monte Amiata. Tutaj nie jest to generyczne danie dodane do menu dla odwiedzających : lokalna wersja przygotowywana jest z wieprzowiny, wołowiny, indyka i kurczaka, duszonych ponad osiem godzin, a następnie podawanych na domowym chlebie z odrobiną oliwy z Seggiano. To danie bogate i mięsne, dość sycące ; jeśli szukasz lekkiego lub wegetariańskiego przepisu, to nie jest dobry wybór.

Locanda znajduje się około 5 km od Val d’Orcii i w 30 minut od Montalcino, co czyni ją wygodnym przystankiem, jeśli zwiedzasz południową Toskanię. Restauracja jest ogłaszana jako otwarta przez cały rok, na obód od 12:30 do 14:00 i kolację od od 19:30 do 21:30, z wyjątkiem środy. Kuchnia podąża za porami roku, a menu nie jest stałe : zadzwoń przed wyjazdem, aby potwierdzić, że scottiglia jest rzeczywiście oferowana, i poznać jej aktualną cenę. Rezerwacja pod +39 0564 950993.