Zobacz u Bottle of Italy →
Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Chardonnay 1984 de Folonari, à Panzano in Chianti, vinifié en acier puis élevé environ 24 mois en tonneau : un blanc toscan évolué aux notes de camomille et miel. Sa limite : un IGT sans distinction à 86,93 € les 75 cl, prix élevé pour ce rang.
Chardonnay pur en IGT Toscana, zone nommée (Tenuta Casa di Sala, Panzano in Chianti) mais cépage international sans lien décrit avec le Chianti Classico.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans réputation attestée : simple absence d'information, note neutre.
À 86,93 € les 75 cl pour un IGT blanc sans distinction, le prix paraît élevé pour ce qui est décrit ; le grand format 1,5 L est bien ramené.
Profil aromatique détaillé (camomille, thé sec, miel, sauge, zeste de citron) et accords précis : poissons, crustacés, plats beurrés, fromages affinés.
Domaine nommé et situé, vinification précise : fermentation en acier, passage en bois à mi-parcours, environ 24 mois en tonneau puis affinage en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Wyobraź sobie na chwilę : białe wino z 1984 roku, urodzone w Toskanii, które przeciwstawia się czasowi z nieoczekiwaną elegancją. Ten Chardonnay, La Pietra od Folonari, to prawdziwa kapsuła czasu, świadectwo tego, co cierpliwość i wyjątkowy terroir mogą zaoferować. Zapraszam cię do odkrycia perły, która szepcze historie z innego czasu.
To wino jest owocem posiadłości Folonari, a dokładniej Tenuta Casa di Sala, położonej w sercu Panzano in Chianti. Choć region jest światowej sławy dzięki swoim mocnym czerwonym winom, ta posiadłość potrafiła okiełznać Chardonnay, dając mu nieoczekiwane toskańskie oprawienie. To tutaj, w tym pagórkowatym krajobrazie, ta odmiana winogron czerpała siłę, by przetrwać dekady.
La Pietra 1984 to czysty Chardonnay. Jego winifikacja rozpoczyna się od fermentacji w kadziach stalowych, przed przeniesieniem do drewna w połowie procesu — metoda, która nadaje mu strukturę i złożoność. Następnie dojrzewanie jest metodyczne : około 24 miesięcy w beczce, tych wielkich dębowych beczkach, a potem przedłużone dojrzewanie w butelce. Ten długi odpoczynek pozwolił winu rozwinąć niezwykłą paletę aromatów, w której mieszają się rumianek, suszona herbata, miód, szałwia, zioła lecznicze i orzeźwiający akcent skórki cytryny. Jego barwa z czasem ewoluowała w kierunku głębokiego złota, przechodzącego w bursztyn — znak jego dojrzałości. W ustach odkryjesz elegancką strukturę, z wciąż obecną kwasowością, która równoważy ewoluowane nuty, oferując niezwykłą trwałość aromatów.
Aby towarzyszyć temu La Pietra 1984, sugeruję połączenia, które respektują jego złożoność. Pomyśl o smacznych rybach lub owocach morza, daniach wzbogaconych masłem lub śmietaną, które będą współbrzmieć z jego okrągłością, albo o dojrzałych serach, które potrafią dialogować z jego ewoluowanymi nutami. Podawaj go w chłodnej, ale nie lodowatej temperaturze, najlepiej w dużych kielichach, aby jego aromaty mogły w pełni się rozwinąć. To nie jest wino do szybkiego wypicia, lecz do smakowania, może podczas specjalnej okazji, aby uczcić urodziny lub po prostu cieszyć się przyjemnością zatrzymanej chwili. To zaproszenie do kontemplacji, podróż zmysłowa, którą gorąco ci polecam sobie ofiarować.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
