Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chardonnay toscan millésimé 1986 des Tenute del Cabreo à Panzano in Chianti, avec un élevage de 12 mois en tonneaux et un profil aromatique détaillé. La principale réserve tient au prix de 120,54 € pour un IGT sans distinction ni récompense mentionnée.
IGT générique sans mention de sous-zone, mais Chardonnay situé à Panzano in Chianti et profil aromatique cohérent avec ce terroir toscan.
Geen onderscheiding of gids vermeld; de producent Folonari wordt genoemd, maar zonder geattesteerde onderscheiding in de bronnen.
120,54 € pour un IGT blanc sans distinction ni récompense : prix élevé pour ce qui est décrit, malgré le prix barré affiché.
Profil aromatique détaillé (camomille, thé sec, miel, sauge, agrumes) et accords précis (poisson, légumes, fromages semi-cuits), service à 10-12 °C.
Folonari nommé aux Tenute del Cabreo, vinification précisée (pressage doux, cuve et bois) et élevage de 12 mois en tonneaux plus 6 mois en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor : een Toscaanse Chardonnay, jaargang 1986, afkomstig van de Tenute del Cabreo. Dit is geen wijn die je drinkt, het is een verhaal dat je proeft, een zintuiglijke reis die de tijd tart en de diepte onthult van een uitzonderlijk terroir.
Ik neem je mee naar het hart van Toscane, naar Panzano in Chianti, waar het domein Folonari, via zijn Tenute del Cabreo, de adel van de Chardonnay wist te uiten. Deze wijn, La Pietra, is een echte curiositeit, een getuigenis van het vermogen van dit witte druivenras om tot bloei te komen op Toscaanse gronden, ver van zijn Bourgondische oorsprong. Het vertegenwoordigt een gedurfdheid, die van een producent die er al in 1986 in geloofde.
Voor het oog is zijn kleur een belofte van goud, een teken van elegante rijpheid. In de neus ontvouwt zich een complexe symfonie : tonen van kamille en gedroogde thee, verweven met honing en een kruidig accent van salie. Citrusvruchten brengen een vleugje levendigheid, aangevuld met aroma's van geneeskrachtige kruiden, wat een onverwachte aromatische rijkdom onthult voor een wijn van deze leeftijd. In de mond ontdek je een textuur en complexiteit die alleen het resultaat kunnen zijn van een lange rijping, een delicaat evenwicht tussen frisheid en diepte.
Om deze La Pietra 1986 ten volle te waarderen, raad ik aan hem te serveren rond 10-12°C. Hij zal wonderwel harmoniëren met gerechten van lichte en verfijnde smaken. Denk aan een edele vis, eenvoudig bereid om zijn finesse te bewaren, of aan seizoensgroenten die met elegantie zijn bereid. Halfgeharde kazen zullen ook perfecte metgezellen zijn, die de complexiteit van de wijn onderstrepen zonder die te overweldigen. Dit is geen wijn voor te kruidige maaltijden, die zijn subtiele evoluties zouden maskeren. Het is een uitnodiging tot contemplatie, tot de ontdekking van een smaakpatrimonium. Een zeldzame ervaring, te delen met kenners, of in je eentje te savoureren voor een moment van introspectie.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
