Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico DOCG 2021 de Dievole, bio, Sangiovese, noté 90 par trois guides et proposé à 15,33 € au lieu de 17,53 €. Réserve : aucune distinction de très haut niveau ni détail de sous-zone ou de type d'élevage.
Appellation Chianti Classico DOCG et zone de production nommées, Sangiovese avec autres cépages autorisés : ancrage toscan clair, sans détail de sous-zone.
Trois guides cités (James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90) mais à 90 points, sans distinction de très haut niveau.
À 15,33 € après un prix barré de 17,53 €, la bouteille reste modérée pour un Chianti Classico DOCG noté 90 par trois guides.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruit rouge, épices, fleurs, service à 16-18 °C : ensemble cohérent et facile à servir.
Domaine Dievole nommé et situé dans le Chianti, bio mentionné, fermentation en acier avec macération, élevage d'au moins 12 mois : pratiques détaillées.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je leiden naar een ontdekking die traditie en respect voor de natuur verenigt. Deze Chianti Classico van Dievole is niet zomaar een wijn, het is een uitnodiging om het kloppende hart van Toscane te verkennen, slok voor slok.
In de historische regio Chianti, een terroir waarvan de rijkdom en wijnbouwgeschiedenis niet meer hoeven te worden bewezen, wordt deze wijn geboren. Het domein Dievole, met zijn biologische aanpak, sluit aan bij een traditie van excellentie en zet zich tegelijk in voor het behoud van dit unieke landschap. De druif Sangiovese, vergezeld van andere toegestane druivensoorten, is de ziel van deze fles en biedt een authentieke expressie van zijn oorsprong. De oogst van 2021, met zorg opgevoed, belooft een mooie rijpheid.
De fermentatie in stalen tanks, met een zorgvuldige maceratie op de schillen, bereidt de weg voor een rijping van ten minste twaalf maanden, waardoor de wijn zijn complexiteit kan ontwikkelen. In je glas onthult deze Chianti Classico zich met een intense robijnrode kleur, doorspekt met paarse gloed. In de neus word je betoverd door een complex boeket waarin rijp rood fruit, zoals kers en framboos, zich vermengt met kruidige nuances en een discrete toets van vanille, een erfenis van zijn verblijf in eikenhouten vaten. In de mond onthult hij een opmerkelijke balans, met zachte tannines en een aanhoudende frisheid, kenmerkend voor de aangename zuurgraad van de wijnen uit de Chianti. De afdronk is lang en smaakvol, met echo's van fruit en kruiden die heerlijk blijven nazinderen.
Voor mij is deze Chianti Classico de ideale metgezel van de robuuste smaken van de Italiaanse keuken. Stel je hem voor naast een bistecca alla fiorentina, een pastagerecht met wildzwijnenragout, of bij gerijpte kazen. Maar vergis je niet, hij is ook op zichzelf al genot, een moment van puur oenologisch plezier, een meditatieve pauze waarin je zijn volledige diepgang kunt waarderen. Een oprechte aanbeveling voor wie authenticiteit en respect voor de aarde zoekt in elk glas.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
