Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Een Toscaanse IGT uit Greve in Chianti, een blend van Sangiovese, Cabernet en Merlot, 24 maanden gerijpt op barrique en verkocht in magnum van 75 cl voor 41,08 €. Zonder vermelde onderscheiding blijft het een correcte wijn, maar zonder reputatie-ijkpunt.
Een IGT Toscana afkomstig uit Greve in Chianti (Zano, Casa di Sala) met Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot; de lokale verankering is reëel, maar de IGT blijft generiek.
Geen enkele prijs of gids vermeld; de producent Folonari wordt genoemd, maar niets bevestigt een onderscheiding.
À 82,15 € per magnum, dus 41,08 € per 75 cl, is de prijs consistent voor een 24 maanden gerijpte Toscaanse IGT, zonder een koopje te zijn.
Nauwkeurige combinaties (gebraden vlees, wild, gerijpte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en serveren op 16-18 °C: veelzijdige en gemakkelijk te serveren wijn.
Domein Folonari gelegen in Greve in Chianti, fermentatie in staal, maceratie van 4 weken en rijping van minstens 24 maanden op barrique: heldere praktijken.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor, in het hart van Toscane, een wijn te ontdekken die verhalen fluistert over zon en traditie. De Cabreo Il Borgo 2021, in zijn houten omhulsel, is niet zomaar een fles ; het is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een belofte van authenticiteit die ik graag met je deel.
Deze kostbare wijn komt van de Vigneti Tenute del Cabreo, een domein van Folonari, gelegen in Greve in Chianti, precies in de gehuchten Zano en Casa di Sala. Het is daar, op die gezegende Toscaanse gronden, dat de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon en de Merlot zich verenigen om deze unieke expressie het leven te geven. De vinificatie volgt een respectvolle weg : een gisting in stalen tanks, met een maceratie van ongeveer vier weken, waardoor de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen.
In je glas zul je eerst betoverd worden door zijn robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit, een kleur die uitnodigt tot ontdekking. In de neus ontvouwen zich geuren van rijp rood fruit, verweven met lichte kruidige nuances en delicate florale accenten. Ik onderscheid er ook kruidachtige tonen in, van mooie helderheid, die een fascinerende complexiteit toevoegen. In de mond onthult de Cabreo Il Borgo zich als gebalanceerd, zijn tannines zijn perfect geïntegreerd, en zijn structuur ondersteunt een frisheid zonder overdaad. De afdronk is mooi, met fruitige terugkomende tonen en een vleugje sappigheid die hem tot een zeer aangename wijn maken om te drinken.
Deze wijn is een ware gastronomische kameleon. Ik raad hem je warm aan bij arrosti, die smaakvolle geroosterde gerechten waar de Toscaanse keuken trots op is, of bij een mooi stuk licht wild. Hij past ook uitstekend bij gerijpte kazen, waar zijn structuur en frisheid de smaken zullen verheffen. Maar aarzel niet om hem alleen te proeven, voor een moment van pure contemplatie. Om al zijn kwaliteiten te waarderen, raad ik je aan hem enkele uren van tevoren te openen, of te decanteren als je haast hebt. Het is een ervaring die je niet zult betreuren.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
