Da Anna alle Rocchette

Da Anna alle Rocchette : verse vis en rust

Als je op zoek bent naar de echte smaak van de zee zonder poespas, dan is dit adres in Castiglione della Pescaia iets voor jou. Hier zet het huis volop in op lokale vis, vers van de dag gevangen, en dat proef je op het bord. Geen franje, gewoon het essentiële en versheid.

De vis, koning van de tafel

Bij Da Anna kom je voor de vis, en je zult niet teleurgesteld worden. De lokale reputatie spreekt voor zich: een kar met vis van de dag, rechtstreeks van de boten van Castiglione, biedt je het beste van de zee. Gasten melden gerechten zoals de "pappa di mare", een soort pappa al pomodoro in nieuwe stijl met zeevruchten, of de "Baccalà in tegame con cipolle e salvia fritta". Er wordt ook gesproken over "Gargia d'oro in oliocottura con giardiniera e maionese allo zafferano", namen die indruk maken enoute smaken beloven.

De setting is net als de keuken: eenvoudig en authentiek. Het restaurant is verstopt in de rust van een tennisclub, met een grote parkeerplaats, wat al een luxe is in de Maremma. Je kunt rekenen op tafels buiten, onder de dennen, met die zeebries die zo goed doet. Het is ontspannen, aan zee, ver van de stokoude adressen. Geen adembenemend uitzicht op de haven, maar een rustige en groene sfeer waarin je je op het bord kunt concentreren.

Een oprecht adres voor liefhebbers van de zee

Als je echt verse vis wilt eten, zonder je te blutten in een toeristenvangst, en je een vriendelijke en deskundige service waardeert, dan is deze tafel een veilige keuze. De prijzen liggen misschien iets boven het gemiddelde, maar de kwaliteit van de producten rechtvaardigt de investering. Dit is een adres voor wie de grondstof weet te waarderen en een keuken die niet valst.