Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
Saturnia · Manciano
Ontsnapping op de elektrische fiets, picknick en proeverij van natuurwijnen
6,8CorrectBudget €€
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Vin Santo del Chianti DOC 2014 signé Fattoria dei Barbi, assemblage Trebbiano, Malvasia et Sangiovese, appassimento et élevage d'au moins 3 ans en fûts. Aucune récompense ni guide n'est mentionné et le prix ramené aux 75 cl atteint 34,50 €.
Appellation Vin Santo del Chianti DOC et zone Chianti nommées, cépages Trebbiano, Malvasia, Sangiovese : l'ancrage toscan est clair.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné : non précisé. Fattoria dei Barbi est nommée, mais sa réputation n'est pas attestée par une distinction.
17,25 € les 37,5 cl, soit 34,50 € les 75 cl, pour un Vin Santo DOC élevé au moins 3 ans ; prix cohérent avec l'appellation, sans distinction.
Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil mandorla, miele, frutta secca et service à 10-12 °C : bon usage à table.
Fattoria dei Barbi nommée et située dans le Chianti ; appassimento, fermentation lente en botti di legno et élevage d'au moins 3 ans précisés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je leiden naar een unieke zintuiglijke ervaring, die van een Vin Santo die de geschiedenis van Toscane fluistert. Het is niet zomaar een wijn, het is een vloeibare traditie, een uitnodiging tot traagheid en ontdekking.
We bevinden ons in het hart van de Chianti, op de gronden van de Fattoria dei Barbi, een domein waarvan de passie voor de wijnbouw al generaties lang wordt doorgegeven. Hier wordt deze Vin Santo del Chianti DOC geboren, een delicate assemblage van Trebbiano (55%), Malvasia (35%) en een vleugje Sangiovese (10%). De druiven van de oogst 2014 worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan vervolgens een appassimento, een periode van ontstelen op roosters, waardoor hun aroma's worden geconcentreerd vóór een langzame fermentatie in houten vaten, gevolgd door een rijping van minstens drie jaar.
Zijn kleur is op zichzelf al een schouwspel, een intens goud met amberkleurige en topaasreflecties, een belofte van verworven rijkdom. In de neus word je omhuld door een complex en verleidelijk boeket : dominante tonen van gedroogde abrikoos en vijgen vermengen zich met kastanjehoning, een lichte toets van geroosterde amandel, het geheel subtiel opgevrolijkt door zachte kruiden zoals vanille en kaneel. In de mond is de balans perfect tussen een genereuse zoetheid en een verfrissende zuurgraad, zonder enige zwaarte. De fruitige en kruidige sensaties van de neus keren terug en verlengen het genot in een lange en aanhoudende afdronk.
Deze Vin Santo is een wonder om in je eentje te proeven, als een meditatiewijn, om zijn complexiteit ten volle te waarderen. Maar hij blijkt ook een ideale metgezel voor je desserts. Stel je hem voor met toscaanse cantucci, waar het contrast tussen knapperig en zacht, zoet en fruitig een exquise harmonie creëert. Hij combineert ook prachtig met gerijpte kazen of dolci secchi. Het is een wijn die speciale gelegenheden markeert, een betekenisvol geschenk voor wie, zoals jij, zoete en complexe wijnen waardeert.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
