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Degustazione di vino
Saturnia · Manciano
Fuga in bicicletta elettrica, picnic e degustazione di vini naturali
6,8CorrettoBudget €€
🍷 Questo sito presenta vini
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Nota Toscana Nascosta
Vin Santo del Chianti DOC 2014 firmato Fattoria dei Barbi, assemblaggio Trebbiano, Malvasia e Sangiovese, appassimento e affinamento di almeno 3 anni in botti. Nessun riconoscimento né guida è menzionato e il prezzo rapportato ai 75 cl raggiunge i 34,50 €.
Denominazione Vin Santo del Chianti DOC e zona Chianti menzionate, vitigni Trebbiano, Malvasia, Sangiovese: l'ancoraggio toscano è chiaro.
Nessun riconoscimento né guida è menzionato: non specificato. Fattoria dei Barbi è menzionata, ma la sua reputazione non è attestata da un riconoscimento.
17,25 € i 37,5 cl, ovvero 34,50 € i 75 cl, per un Vin Santo DOC affinato almeno 3 anni; prezzo coerente con la denominazione, senza riconoscimenti.
Abbinamenti precisi (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profilo mandorla, miele, frutta secca e servizio a 10-12 °C: buon uso a tavola.
Fattoria dei Barbi menzionata e situata nel Chianti; appassimento, lenta fermentazione in botti di legno e affinamento di almeno 3 anni specificati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lascia che ti guidi verso un'esperienza sensoriale unica, quella di un Vin Santo che sussurra la storia della Toscana. Non è solo un vino, è una tradizione liquida, un invito alla lentezza e alla scoperta.
Siamo nel cuore del Chianti, sulle terre della Fattoria dei Barbi, un'azienda la cui passione per la viticoltura si tramanda da generazioni. È qui che nasce questo Vin Santo del Chianti DOC, un assemblaggio delicato di Trebbiano (55%), Malvasia (35%) e un tocco di Sangiovese (10%). Le uve dell'annata 2014 sono meticolosamente selezionate e poi subiscono un appassimento, un periodo di diraspazione su graticci, che concentra i loro aromi prima di una lenta fermentazione in botti di legno, seguita da un invecchiamento di almeno tre anni.
Il suo colore è uno spettacolo a sé, un oro intenso dai riflessi ambrati e topazio, promessa di una ricchezza acquisita. Al naso, sarai avvolto da un bouquet complesso e seducente: note dominanti di albicocca disidratata e fichi si fondono con il miele di castagno, un leggero tocco di mandorla tostata, il tutto sottilmente ravvivato da spezie dolci come la vaniglia e la cannella. In bocca, l'equilibrio è perfetto tra una dolcezza generosa e un'acidità rinfrescante, evitando ogni pesantezza. Le sensazioni fruttate e speziate del naso si ritrovano, prolungando il piacere in un finale lungo e persistente.
Questo Vin Santo è una meraviglia da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità. Ma si rivela anche un compagno ideale per i tuoi dessert. Immaginalo con i cantucci toscani, dove il contrasto tra il croccante e il morbido, il dolce e il fruttato, crea un'armonia squisita. Si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati o dolci secchi. È un vino che segna le occasioni speciali, un regalo significativo per chi, come te, apprezza i vini dolci e complessi.
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