Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Vigna dell'Impero 2018 de Tenuta Sette Ponti est un Sangiovese du Valdarno di Sopra DOC issu de vignes de plus de 80 ans, élevé en fûts puis 12 mois en bouteille sans filtration. Sa principale réserve tient au prix de 88,50 €, élevé pour une appellation sans distinction mentionnée.
Appellation Valdarno di Sopra DOC et Sangiovese nommés, vignes de plus de 80 ans, robe rubis et notes de fruits rouges, spezie et balsamiche cohérentes avec la zone.
Geen onderscheiding of gids vermeld, producent niet genoemd in een reputatietekst: ontbrekende informatie, geen gedocumenteerd gebrek.
À 88,50 € pour un Valdarno di Sopra DOC sans distinction ni élevage long annoncé, le prix paraît élevé pour ce qui est décrit ; le prix barré reste modeste.
Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18°C.
Tenuta Sette Ponti nommé et situé, vendanges manuelles, fermentation en acier, macération d'environ un mois, élevage en fûts de 15 et 25 hl puis 12 mois en bouteille sans filtration.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Vandaag neem ik je mee naar het hart van een minder verkend deel van Toscane, dat van de Valdarno di Sopra, om je een pareltje te laten ontdekken: de Vigna dell'Impero 2018 van Tenuta Sette Ponti. Deze wijn is niet zomaar een drank; het is een verhaal, een terroir dat zich uitdrukt met een zeldzame authenticiteit, en een uitnodiging tot ontdekking.
De Valdarno di Sopra, deze discrete maar karaktervolle appellatie, is de wieg van deze uitzonderlijke Sangiovese. Bij Tenuta Sette Ponti ontmoet traditie een zorgvuldige wijnbereiding. Dit domein bebouwt Sangiovese-wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, een werkelijke schat die de wijn een unieke diepgang en complexiteit verleent. Elke tros wordt met de hand geplukt en met extreme strengheid geselecteerd, druif voor druif, om alleen het beste te behouden.
De vinificatie van deze 2018 is een kunst. Na een gisting in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur duurt de maceratie op de schillen ongeveer een maand, waardoor de wijn alle aromatische en kleurgevende rijkdom van de Sangiovese kan extraheren. De rijping gaat vervolgens verder in grote vaten van 15 en 25 hectoliter, waar de wijn geduldig rijpt. Hij voltooit zijn rijping met 12 extra maanden flesrijping, zonder filtratie, om zijn volledige authenticiteit te bewaren. In je glas onthult hij zich met een intense robijnrode kleur die naar granaatrood neigt, een belofte van mooie concentratie. In de neus word je betoverd door een complex boeket van veldbloemen, rood fruit, tonen van ondergroei, humus, leer en tabak. In de mond is zijn structuur indrukwekkend, met een diepe en aanhoudende slok, geëvolueerde tannines die het gehemelte bekleden en een finale van grote lengte.
Deze Vigna dell'Impero 2018 is de ideale metgezel voor genereuze tafels. Ik raad hem aan met gegrild of gebraden rood vlees, waar zijn structuur en zijn tannines zich volledig kunnen uiten. Stel je hem voor naast een goede rosbief, of een wildgerecht. Hij past ook voortreffelijk bij gerijpte kazen, waarvan het karakter antwoordt op zijn aromatische complexiteit. Het is een wijn die uitnodigt tot gezelligheid, tot het delen van een moment van plezier en ontdekking. Serveer hem tijdens een diner met vrienden, of om een speciale gelegenheid te vieren. Hij biedt je een echte duik in de ziel van Toscane, een zintuiglijke reis die je niet snel zult vergeten.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
