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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Le Vigna dell'Impero 2018 de Tenuta Sette Ponti est un Sangiovese du Valdarno di Sopra DOC issu de vignes de plus de 80 ans, élevé en fûts puis 12 mois en bouteille sans filtration. Sa principale réserve tient au prix de 88,50 €, élevé pour une appellation sans distinction mentionnée.
Appellation Valdarno di Sopra DOC et Sangiovese nommés, vignes de plus de 80 ans, robe rubis et notes de fruits rouges, spezie et balsamiche cohérentes avec la zone.
Nessun riconoscimento né guida menzionati, produttore non citato in un testo di reputazione: assenza di informazione, non un difetto documentato.
À 88,50 € pour un Valdarno di Sopra DOC sans distinction ni élevage long annoncé, le prix paraît élevé pour ce qui est décrit ; le prix barré reste modeste.
Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18°C.
Tenuta Sette Ponti nommé et situé, vendanges manuelles, fermentation en acier, macération d'environ un mois, élevage en fûts de 15 et 25 hl puis 12 mois en bouteille sans filtration.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti porto oggi nel cuore di una Toscana meno esplorata, quella del Valdarno di Sopra, per farti scoprire una chicca: il Vigna dell'Impero 2018 di Tenuta Sette Ponti. Questo vino non è solo una bevanda; è una storia, un terroir che si esprime con un'autenticità rara, e un invito alla scoperta.
Il Valdarno di Sopra, questa denominazione discreta ma piena di carattere, è la culla di questo Sangiovese d'eccezione. Presso Tenuta Sette Ponti, la tradizione incontra una vinificazione curata. Questa azienda coltiva viti di Sangiovese che hanno più di 80 anni, un vero tesoro che conferisce al vino una profondità e una complessità uniche. Ogni grappolo è raccolto a mano e selezionato con un rigore estremo, acino per acino, per conservare solo il meglio.
La vinificazione di questo 2018 è un'arte. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, la macerazione sulle bucce dura circa un mese, permettendo al vino di estrarre tutta la ricchezza aromatica e colorante del Sangiovese. L'affinamento prosegue poi in grandi botti da 15 e 25 ettolitri, dove il vino matura con pazienza. Completa la sua maturazione con un affinamento di 12 mesi aggiuntivi in bottiglia, senza filtrazione, per preservare tutta la sua autenticità. Nel tuo bicchiere, si rivela con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato, promessa di una bella concentrazione. Al naso, sarai incantato da un bouquet complesso di fiori di campo, frutti rossi, note di sottobosco, humus, cuoio e tabacco. In bocca, la sua struttura è imponente, offrendo un sorso profondo e persistente, con tannini evoluti che vellutano il palato e un finale di grande lunghezza.
Questo Vigna dell'Impero 2018 è il compagno ideale delle tavole generose. Te lo raccomando con carni rosse alla griglia o arrosto, dove la sua struttura e i suoi tannini potranno esprimersi pienamente. Immaginalo accanto a un buon arrosto di manzo, o a un piatto di selvaggina. Si abbinerà anche meravigliosamente con formaggi stagionati, il cui carattere risponderà alla sua complessità aromatica. È un vino che invita alla convivialità, a condividere un momento di piacere e di scoperta. Servilo durante una cena tra amici, o per festeggiare un'occasione speciale. Ti offrirà una vera immersione nell'anima della Toscana, un viaggio sensoriale che non sei pronto a dimenticare.
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