Valdarno di Sopra DOC

Vigna dell'Impero 2018: Die Seele des Valdarno di Sopra

Heute nehme ich dich mit ins Herz einer weniger erkundeten Toskana, der des Valdarno di Sopra, um dir ein Kleinod vorzustellen: den Vigna dell'Impero 2018 von Tenuta Sette Ponti. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk; er ist eine Geschichte, ein Terroir, das sich mit seltener Authentizität ausdrückt, und eine Einladung zur Entdeckung.

Tenuta Sette Ponti: ein toskanisches Erbe

Der Valdarno di Sopra, diese diskrete, aber charaktervolle Appellation, ist die Wiege dieses außergewöhnlichen Sangiovese. Bei Tenuta Sette Ponti trifft Tradition auf sorgfältige Vinifikation. Das Weingut kultiviert Sangiovese-Reben, die über 80 Jahre alt sind – ein wahrer Schatz, der dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht. Jede Traube wird von Hand gelesen und mit äußerster Sorgfalt ausgewählt, Beere für Beere, um nur das Beste zu behalten.

Die Vinifikation dieses 2018ers ist eine Kunst. Nach einer Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks dauert die Mazeration auf den Schalen etwa einen Monat, wodurch der Wein die gesamte aromatische und färbende Fülle des Sangiovese extrahieren kann. Anschließend setzt sich der Ausbau in großen Fässern von 15 und 25 Hektolitern fort, in denen der Wein geduldig reift. Seine Reifung vollendet er durch eine zusätzliche 12-monatige Flaschenreifung, ohne Filtration, um seine gesamte Authentizität zu bewahren. In deinem Glas offenbart er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die ins Granatrot übergeht – ein Versprechen schöner Konzentration. In der Nase wirst du von einem komplexen Bukett aus Wildblumen, roten Früchten, Unterholz-, Humus-, Leder- und Tabaknoten verzaubert. Am Gaumen ist seine Struktur imposant und bietet einen tiefen und anhaltenden Schluck, mit entwickelten Tanninen, die den Gaumen auskleiden, und einem sehr langen Abgang.

Genussvolle Begleitungen und besondere Momente

Dieser Vigna dell'Impero 2018 ist der ideale Begleiter für reich gedeckte Tische. Ich empfehle ihn zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, wo seine Struktur und seine Tannine sich voll entfalten können. Stell ihn dir neben einem guten Rindbraten oder einem Wildgericht vor. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiften Käsen, deren Charakter seiner aromatischen Komplexität entspricht. Es ist ein Wein, der zur Geselligkeit einlädt, um einen Moment des Genusses und der Entdeckung zu teilen. Serviere ihn bei einem Abendessen mit Freunden oder um einen besonderen Anlass zu feiern. Er bietet dir einen wahren Tauchgang in die Seele der Toskana, eine sinnesreise, die du so schnell nicht vergessen wirst.