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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Rosso di Montalcino 2023 du domaine Tassi, sangiovese de Montalcino vinifié en acier avec un élevage de 6 à 12 mois, à servir sur viandes rouges et fromages affinés. Aucune distinction ni pratique agricole n'est précisée, et le prix de 29,65 € reste dans la norme de l'appellation.
Rosso di Montalcino DOC, sangiovese et zone de Montalcino nommés : ancrage toscan clair, mais aucune sous-zone ni précision de terroir au-delà de l'appellation.
Geen onderscheidingen of gids vermeld, producent niet bevestigd door een tekst: simpele afwezigheid van informatie, score behouden binnen het bereik 5.6-6.4.
À 29,65 € (barré 33,01 €) pour un Rosso di Montalcino DOC sans distinction, le prix reste cohérent avec l'appellation, sans avantage marqué.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18 °C indiquée : vin facile à servir et à marier.
Domaine Tassi nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, macération traditionnelle et élevage de 6 à 12 mois précisés ; ni bio ni vendanges manuelles mentionnés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laisse-moi te guider vers une découverte qui a récemment enchanté mes sens : un Rosso di Montalcino du domaine Tassi. Ce vin incarne à merveille la tradition viticole toscane, offrant une expérience de dégustation à la fois profonde et accessible, un véritable reflet de son terroir.
Niché dans les collines fertiles de Montalcino, le domaine Tassi cultive avec soin le cépage roi de la région : le Sangiovese. Ce Rosso di Montalcino, baptisé "Il Greppino 193", est le fruit de cette attention particulière, un vin qui révèle la quintessence de son origine. La fermentation se déroule en cuves d'acier, suivie d'une macération traditionnelle qui permet d'extraire toute la richesse des baies. Ensuite, ce vin bénéficie d'un vieillissement de 6 à 12 mois, lui conférant une belle maturité tout en préservant sa vivacité.
Dès le premier regard, sa robe promet une belle intensité. Au nez, ce Rosso di Montalcino de 2023 se dévoile avec un bouquet riche et intensément aromatique. Je perçois des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, qui se mêlent délicatement à des nuances de violettes et d'épices douces. Avec un peu d'aération, des accents subtils de tabac et de cuir viennent enrichir ce profil olfactif déjà complexe et invitant. En bouche, sa structure est robuste mais parfaitement équilibrée. Les tanins sont soyeux, tissant une trame fine à travers une succulente vinosité fruitée. L'acidité est remarquablement bien intégrée, maintenant le vin vif et frais sur le palais. La finale est persistante, rappelant agréablement les arômes fruités et épicés perçus au nez.
Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, je te suggère des accords qui mettront en valeur sa personnalité. Il sera parfait avec des plats savoureux de la cuisine italienne, comme des tagliatelles au ragù de sanglier ou des rôtis de viande rouge. Les fromages affinés seront également un excellent compagnon. Ce vin n'est pas seulement un accompagnement, c'est aussi une invitation à la méditation, à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances. Laisse-toi transporter par ce vin qui raconte l'histoire de son territoire et qui saura, j'en suis certaine, te surprendre et te charmer à chaque gorgée.
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