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Nota Toscânia Escondida
Rosso di Montalcino 2023 du domaine Tassi, sangiovese de Montalcino vinifié en acier avec un élevage de 6 à 12 mois, à servir sur viandes rouges et fromages affinés. Aucune distinction ni pratique agricole n'est précisée, et le prix de 29,65 € reste dans la norme de l'appellation.
Rosso di Montalcino DOC, sangiovese et zone de Montalcino nommés : ancrage toscan clair, mais aucune sous-zone ni précision de terroir au-delà de l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non attesté par un texte : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
À 29,65 € (barré 33,01 €) pour un Rosso di Montalcino DOC sans distinction, le prix reste cohérent avec l'appellation, sans avantage marqué.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18 °C indiquée : vin facile à servir et à marier.
Domaine Tassi nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, macération traditionnelle et élevage de 6 à 12 mois précisés ; ni bio ni vendanges manuelles mentionnés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Deixa-me guiar-te para uma descoberta que recentemente encantou os meus sentidos: um Rosso di Montalcino da adega Tassi. Este vinho encarna de forma magnífica a tradição vitivinícola toscana, oferecendo uma experiência de prova ao mesmo tempo profunda e acessível, um verdadeiro reflexo do seu terroir.
Abrigo nas colinas férteis de Montalcino, a adega Tassi cultiva com cuidado a casta rainha da região: o Sangiovese. Este Rosso di Montalcino, batizado de "Il Greppino 193", é o fruto desta atenção especial, um vinho que revela a quintessência da sua origem. A fermentação decorre em cubas de aço, seguida de uma maceração tradicional que permite extrair toda a riqueza dos bagos. Em seguida, este vinho beneficia de um estágio de 6 a 12 meses, conferindo-lhe uma bela maturidade, preservando ao mesmo tempo a sua vivacidade.
Desde o primeiro olhar, a sua cor promete uma bela intensidade. Ao nariz, este Rosso di Montalcino de 2023 revela-se com um buquê rico e intensamente aromático. Percabo notas de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a ameixa, que se misturam delicadamente com nuances de violetas e de especiarias suaves. Com um pouco de arejamento, acentos subtis de tabaco e de couro vêm enriquecer este perfil olfativo já complexo e convidativo. Em boca, a sua estrutura é robusta mas perfeitamente equilibrada. Os taninos são sedosos, tecendo uma trama fina através de uma suculenta vinhosidade frutada. A acidez está notavelmente bem integrada, mantendo o vinho vivo e fresco no paladar. O final é persistente, recordando agradavelmente os aromas frutados e especiados percebidos ao nariz.
Para acompanhar este Rosso di Montalcino, sugiro-te harmonizações que valorizarão a sua personalidade. Será perfeito com pratos saborosos da cozinha italiana, como tagliatelle ao ragu de javali ou assados de carne vermelha. Os queijos curados serão igualmente um excelente companheiro. Este vinho não é apenas um acompanhamento, é também um convite à meditação, a saborear lentamente para apreciar todas as suas nuances. Deixa-te levar por este vinho que conta a história do seu território e que saberá, tenho a certeza, surpreender-te e encantar-te a cada gole.
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