5. Morellino di Scansano DOCG

Morellino di Scansano Val delle Rose : De ziel van de Maremma

Laat me je leiden naar een wijn die de wilde natuur en de passie van Toscane belichaamt : de Morellino di Scansano van domein Val delle Rose. Het is een authentieke expressie van de Maremma, een streek waar de grond spreekt door elke slok.

Val delle Rose : In het hart van Scansano

De Morellino di Scansano DOCG is een schat uit de Toscaanse Maremma, een land van contrasten en ongeëvenaarde schoonheid. Het domein Val delle Rose, gelegen in Scansano, in de provincie Grosseto, is een sleutelspeler in deze appellatie en houdt de kunst van de lokale wijnbouw in ere. Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van de Sangiovese-druif, die in deze streek "Morellino" wordt genoemd, wat getuigt van een diepe band met zijn terroir.

Bij de eerste blik onthult deze Morellino een intens robijnrode kleur, die met de tijd kan evolueren naar granaatkleurige tinten. In de neus word je betoverd door levendige aroma's van rijp rood fruit, zoals kers en pruim, verweven met kruidige accenten van zwarte peper. Complexere nuances van tabak en leer kunnen zich ook openbaren, het resultaat van een zorgvuldige rijping. In de mond biedt hij een opmerkelijke balans, met een aangename zuurgraad en goed geïntegreerde tannines die bijdragen aan een smaakvolle en aanhoudende textuur. De gisting in stalen tanks, gevolgd door maceratie op de schillen, en een rijping van minstens één jaar, vormen dit onderscheidende aromatische en smaakprofiel.

Een ideale metgezel voor je Toscaanse tafel

Deze Morellino di Scansano is een prachtige ambassadeur van de Toscaanse keuken. Ik raad hem van harte aan bij geroosterd rood vlees, wild of gerijpte kazen. Zijn veelzijdigheid stelt hem in staat elke maaltijd te verheffen, en het gewone om te toveren tot een bijzonder moment. Serveer hem op ongeveer 18°C zodat hij al zijn pracht kan onthullen en je bij elk glas het verhaal van zijn streek kan vertellen.