Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico Riserva du domaine Ricasoli à Gaiole in Chianti, Sangiovese 80% élevé 16 mois en barrique et tonneaux, en grand format 1,5 L. Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et le caractère bio ou vegan n'est pas précisé.
Chianti Classico DOCG avec zone nommée (Castello di Brolio, Gaiole in Chianti), vigneti 280–480 m et Sangiovese 80% complété par Merlot et Cabernet Sauvignon.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Ricasoli nommé mais sans distinction attestée : note dans la fourchette d'une simple absence d'information.
Grand format 1,5 L à 55,34 € (prix barré 63,94 €), soit 27,67 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico Riserva de ce niveau.
Accords précis et variés (Bistecca alla Fiorentina, arrosti, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16–18 °C indiquée.
Domaine Ricasoli situé au Castello di Brolio, longue macération, fermentation contrôlée, malolactique, environ 16 mois en barrique et tonneaux puis affinage en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een wijn te ontdekken die de essentie van de Chianti Classico belichaamt. De Brolio Riserva van het domein Ricasoli is niet zomaar een wijn, het is een verhaal, een zintuiglijke reis naar het hart van authentiek Toscane, datgene wat ik zo graag met je deel.
Het domein Ricasoli, verscholen bij het Castello di Brolio in Gaiole in Chianti, is een levende legende. Zijn wijngaarden, gelegen tussen 280 en 480 meter hoogte, profiteren van een microklimaat en een bodem die het unieke karakter van deze Chianti Classico vormgeven. Deze wijn is het resultaat van een beheerste assemblage: 80% Sangiovese, de koning van de druivenrassen in de streek, aangevuld met 15% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie gebeurt met een lange maceratie, een gecontroleerde gisting en een volledige malolactische gisting, essentiële stappen om zijn structuur en complexiteit te smeden.
Wanneer je hem inschenkt, kleedt hij zich in een diep en levendig rood. In de neus ervaar ik een symfonie van rijp rood fruit, van kleine bessen, verweven met complexere tonen van tabak, vanille en kruiden, zonder ooit in overdaad te vervallen. In de mond is zijn textuur compact, met een goed aanwezige tanninestructuur en een frisheid die het gehemelte opwekt, leidend tot een sappige en aanhoudende afdronk. Hij heeft ongeveer 16 maanden gerijpt in barriques en tonnen, gevolgd door een verdere rijping op fles, wat hem die bijzondere harmonie geeft.
Deze Brolio Riserva is een uitzonderlijke tafelgenoot. Stel je hem voor naast een authentieke Bistecca alla Fiorentina, waarvan hij elke vezel zal verheffen. Hij zal ook wonderwel passen bij geroosterd vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Ik raad je aan hem gematigd te decanteren voordat je hem serveert op een temperatuur van 16-18°C zodat hij zijn aroma's ten volle kan onthullen. Je kunt hem ook enkele jaren in de kelder bewaren, als je het geduld hebt om te wachten, om hem te zien evolueren en aan diepte te winnen. Het is een wijn die uitnodigt tot gezelligheid en momenten van delen, een echte uitnodiging tot de Toscaanse dolce vita.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
