Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico DOCG Riserva «Brolio» 2022 de Ricasoli, à Gaiole in Chianti entre 280 et 480 m, Sangiovese 80% élevé 18 mois en tonneaux. Principal bémol : aucune récompense ni guide mentionné, la reconnaissance n'est donc pas attestée.
Chianti Classico DOCG Riserva à Gaiole in Chianti, vignes de 280 à 480 m, Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet 5% : appellation et zone précises, assemblage conforme à l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné et aucune distinction nommée ; le producteur Ricasoli est situé, mais la reconnaissance n'est pas attestée, note maintenue faute d'information.
105,31 € le format 3 L, soit 26,33 € les 75 cl, avec prix barré à 114,18 € : tarif cohérent pour une Riserva, le grand format étant bien placé.
Accords précis (viandes rouges, agneau, fromages affinés), profil floral, fruits rouges mûrs, épices et vanille, service indiqué à 18-20 °C : bon à table.
Ricasoli situé à Gaiole in Chianti, fermentation en acier 24-27 °C, macération 14-16 jours, 18 mois en tonneaux premier et second passage : vinification détaillée.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een wijn te ontdekken die de geschiedenis van Toscane fluistert, een Riserva die elegantie en diepgang belichaamt. Deze Chianti Classico is niet zomaar een wijn, het is een uitnodiging voor een zintuiglijke reis naar het hart van Gaiole in Chianti, waar de tijd schijnbaar stil lijkt te staan.
Deze wijn wordt geboren op de voorouderlijke gronden van het domein Ricasoli, in Gaiole in Chianti, waar de wijngaarden zich uitstrekken tussen 280 en 480 meter hoogte. Het is hier, op deze gezegende terroir, dat de Sangiovese, de koning van de Toscaanse druivenrassen, zich volledig ontplooit, goed voor 80% van de assemblage. Hij wordt aangevuld met 15% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon, die complexiteit en structuur aan deze Riserva geven. De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 27°C, met een maceratie van 14 tot 16 dagen, wat een zachte en precieze extractie van aroma's en tannines mogelijk maakt.
Na deze eerste stap rijpt de wijn 18 maanden in vaten, afwisselend eerste en tweede passage, alvorens hij in de fles tot rust komt. Bij het proeven is zijn kleur van diepe intensiteit. In de neus neem ik eerst delicate florale noten waar, snel gevolgd door aroma's van rijp rood fruit, een handtekening van de Sangiovese. Kruidige nuances en een vleugje vanille, erfgoed van zijn verblijf in hout, maken dit complexe en harmonieuze boeket compleet. In de mond biedt deze Chianti Classico Riserva een vol lichaam, ondersteund door een stevige tanninestructuur en een mooie zuurgraad die balans en frisheid bevordert. Je vindt er fruitige tonen in terug die zich mengen met een concentratie zonder excessen, en het geheel eindigt op een sapide afdronk die onweerstaanbaar uitnodigt tot een nieuw glas.
Deze Chianti Classico DOCG Riserva « Brolio » 2022 is een wijn die om goed eten vraagt. Ik raad hem vooral aan bij rood vlees, waar zijn structuur en tannines wonderbaarlijk goed zullen samensmelten. Stel je hem voor naast een geroosterd lam, waarvan de rijkdom van het vlees verheven wordt door de complexiteit van de wijn. Hij combineert ook uitstekend met gerijpte kazen, waarvan het karakter verfijnd wordt door zijn kruidige en fruitige noten. Serveer hem op een licht koele temperatuur, rond 16-18°C, om alle nuances ten volle te appreciëren. Het is een wijn ontworpen voor momenten van delen, lange gesprekken rond een tafel, een ideale metgezel om de Toscaanse levenskunst te vieren.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
