Rosato è il rosato locale, ma attenzione, non un qualsiasi rosato. Qui in Maremma troverai principalmente Rosato di Sangiovese, il vitigno re. Dimentica i rosati molto chiari e leggeri che forse conosci. Il Rosato maremmano è spesso più colorato, con una tinta che tende al lampone o al ciliegia. Ha più corpo, più carattere, e accompagna perfettamente la cucina locale, dai salumi ai piatti di pesce. È una bevanda rinfrescante e tipica, una vera immersione nella cultura vitivinicola di qui.
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