Il lentisco è quel cespuglio mediterraneo che vedi ovunque in Maremma, con le sue piccole foglie coriacee e le sue bacche rosse poi nere. Compone una buona parte della macchia, quella vegetazione densa e profumata che copre le colline. Senti il suo odore resinoso, leggermente pepato, quando passeggi. È uno dei marcatori olfattivi della Maremma, inseparabile dall'atmosfera locale. I suoi rami sono anche talvolta usati per affumicare i prodotti locali. Ti dà un'idea concreta dell'ambiente naturale di qui, ben oltre la cartolina.
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