Grotta

In Maremma, quando si parla di « Grotta », pensi spesso a una cavità naturale, scavata nella roccia. Ma qui, è più specifico. Una grotta è tipicamente un'antica cantina vinicola o un celliere, spesso scavato nel tufo vulcanico, soprattutto intorno a Pitigliano, Sorano e Sovana. Queste grotte mantengono una temperatura costante, ideale per il vino, il formaggio o i salumi. Per te, viaggiatore, è l'occasione di visitare luoghi unici, a volte trasformati in ristoranti o spazi di degustazione, che ti immergono direttamente nella storia agricola e nella geologia locale. È un'immersione concreta nel terroir.