Home › Glossario › fungo porcino
Il fungo porcino è il porcino. In Maremma non è raro trovarlo nei boschi in autunno. È un vero orgoglio locale, e lo vedrai spesso nei menu dei ristoranti, fresco o secco. Profuma la pasta, i risotti, e accompagna a volte la carne. Non aspettarti un gusto rivoluzionario se conosci già il porcino, ma è un modo autentico di assaporare il bosco toscano e di connetterti alla stagionalità e alle tradizioni culinarie locali.
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