Inicio › Glosario › fungo porcino
El fungo porcino es la seta porcini. En Maremma, no es raro encontrarlo en los bosques en otoño. Es un verdadero orgullo local, y lo verás a menudo en los menús de los restaurantes, fresco o seco. Perfuma las pastas, los risottos, y a veces acompaña una carne. No esperes un sabor revolucionario si ya conoces la seta porcini, pero es una manera auténtica de saborear el bosque toscano y de conectarte con la estacionalidad y las tradiciones culinarias locales.
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