Top 10: Vins blancs toscans de 60 à 120 €

Tosco Il Vin Santo Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono si piazza davanti grazie al suo legame con il terroir (7,8 contro 7,2 del Pomino) e alla vinificazione dettagliata, ma il suo prezzo riportato a 75 cl (128,36 €) lo riserva a chi cerca un vino da meditazione per un'occasione precisa. Il Pomino Bianco Riserva di Frescobaldi, invece, si adatta meglio a un pasto a base di pesce, a un prezzo un po' meno irragionevole (37,47 € riportato a 75 cl). Le valutazioni complessive sono quasi identiche (7,1 contro 7,0): sono il budget e l'uso a fare la differenza.

Tosco Il Pomino Bianco Riserva di Frescobaldi, a 75 €, si distingue soprattutto per il suo terroir d'altitudine e per l'abbinamento facile a tavola, ideale se cerchi un bianco di carattere per pesce o frutti di mare. Il Bianco Toscana IGT di Ricasoli, a 84 €, è il più versatile dei due (cinque abbinamenti dettagliati, macerazione in anfora), ma la sua denominazione generica e il rapporto qualità/prezzo più basso (5,4 contro 6,8) lo fanno preferire a chi vuole soprattutto scoprire un bianco originale.

Tosco Il Bianco Ricasoli prevale per terroir e vinificazione: Castello di Brolio, macerazione di 3 mesi in anfora, affinamento di 12 mesi e un 8,6 a tavola che lo rende facile da abbinare. Costa 41,87 € per 75 cl, mentre lo Chardonnay Folonari sale a 96,43 € per un IGT senza distinzioni, con una valutazione del rapporto qualità/prezzo più bassa (6,4 contro 5,4 del Ricasoli, ma a un prezzo ben più alto). Se cerchi un bianco toscano da invecchiamento a basso budget, prendi il Ricasoli; se tieni allo Chardonnay e ai suoi 24 mesi di botte, dovrai accettare di spendere molto di più.

Tosco Il Vin Santo di Badia a Coltibuono vince sulla tipicità, con una denominazione Chianti Classico ben riconoscibile, e si abbina bene a fine pasto con cantucci o formaggi stagionati, ma il suo piccolo formato da 37,5 cl, riportato a 128,36 € per una bottiglia da 75 cl, lo rende caro senza alcuna distinzione da far valere. Il Bianco di Ricasoli, un Trebbiano affinato al 100% per 12 mesi, è il più versatile dei due, con cinque abbinamenti possibili e un voto di 8,6 a tavola. La scelta dipende quindi dall'occasione: per un dessert in tête-à-tête, prendi il Vin Santo; per accompagnare un pasto in compagnia, il Ricasoli.

Tosco Il Pomino Bianco Riserva di Frescobaldi ha una valutazione di 7,0 contro 6,9 dello Chardonnay Folonari, ed è nettamente più economico: 75 € la bottiglia contro 96 €. È più indicato se cerchi un bianco d'altitudine dal terroir riconoscibile per un pasto a base di pesce o crostacei. Il Folonari, invece, conquista soprattutto gli amanti dei bianchi evoluti (circa 24 mesi in botte), a patto di accettare di pagare di più per un IGT generico.

Tosco Il Vin Santo Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono prevale nel complesso: valutazione 7,1 contro 6,9, tipicità nettamente migliore (7,8 contro 6,8) e una vinificazione dettagliata superiore allo Chardonnay. È indicato per chi cerca un vino da meditazione a fine pasto con cantucci o formaggi stagionati, servito a 12-14°C, ma il suo piccolo formato da 37,5 cl a 64,18 € resta caro. Lo Chardonnay Folonari si rivolge piuttosto a chi cerca un bianco da tavola per pesce o carni bianche, con un profilo più generoso negli abbinamenti, ma è venduto a 96,43 € senza distinzioni dichiarate.