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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico DOCG 2019 di Dievole, sangiovese bio del Chianti, valutato 90 da James Suckling e venduto a 20,00 € invece di 25,64 €. Unica riserva: una distinzione unica e abbinamenti soprattutto orientati ai piatti toscani.
Chianti Classico DOCG nominata, sangiovese e zona di produzione precisati; colore rosso rubino e note di ciliegia, mora, viola e spezie coerenti con la denominazione.
James Suckling 90 sulla vendemmia 2019: una distinzione riconosciuta, ma unica e senza altre guide nominate a confermare il livello.
20,00 € per un Chianti Classico DOCG bio valutato 90, con prezzo barrato a 25,64 €: coerente, se non ben posizionato per questo livello.
Abbinamenti precisi (carni rosse, formaggi stagionati, piatti toscani), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18 °C: vino da tavola versatile.
Tenuta Dievole nominata e situata nel Chianti, bio menzionato, fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce e affinamento di almeno 12 mesi precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti nel cuore del Chianti Classico, lì dove la tradizione incontra l'innovazione rispettosa. Questo Chianti Classico DOCG dell'azienda Dievole, annata 2019, non è solo un vino ; è una storia di terroir, di passione e di impegno biologico, una vera chicca che non vedo l'ora di farti scoprire.
L'azienda Dievole, la cui storia risale al XII secolo, è una custode vigile della tradizione vitivinicola toscana. Situata sulle colline fertili del Chianti, coltiva i suoi vigneti con un profondo rispetto per l'ambiente, adottando pratiche biologiche che garantiscono l'assenza di pesticidi e di sostanze chimiche. È questa filosofia che dà vita a questo Chianti Classico DOCG, un vino che incarna l'autenticità della sua denominazione.
Questo vino è elaborato principalmente a base di uva Sangiovese, l'anima della Toscana, completata da piccole proporzioni di altre varietà autoctone. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colori e aromi. Beneficia poi di un invecchiamento di almeno 12 mesi, che affina la sua struttura e le sue sfumature. All'occhio, sarai affascinato dal suo colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela note vivaci di ciliegia e di mora, arricchite da sottili sfumature di viola e di spezie dolci. In bocca, scoprirai un vino strutturato ed equilibrato, dotato di un'acidità gradevole e di tannini morbidi che conducono a un finale persistente e armonioso.
Questo Chianti Classico DOCG 2019 di Dievole è un vino concepito per la tavola, un vero ambasciatore della cucina italiana. Te lo consiglio caldamente per accompagnare carni rosse alla griglia, formaggi stagionati che sapranno dialogare con i suoi tannini, o ancora piatti toscani robusti come un ragù. È il vino perfetto per una serata conviviale tra amici, una cena in famiglia, o semplicemente per trasportarti, per il tempo di un bicchiere, nel cuore della Toscana autentica. Lasciati sedurre da questa espressione pura e biologica del Chianti Classico.
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