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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino 2019 di Frescobaldi, Sangiovese Grosso di CastelGiocondo, affinato almeno cinque anni e valutato 90 da Parker e Wine Spectator. A 41,87 €, resta un Brunello di rango, senza menzione di bio né di rese cifrate.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso e zona di Montalcino nominati; vigne tra i 300 e i 400 m di altitudine su suoli drenati, esposizione sud-ovest.
Robert Parker 90 e Wine Spectator 90, più due richiami 2017; produttore Frescobaldi citato come pioniere del Brunello nel XIX secolo.
41,87 € per un Brunello 2019, prezzo barrato a 52,00 €; coerente con la denominazione e i 90 punti, senza essere sotto il prezzo di rango.
Abbinamenti precisi (carni rosse brasate, selvaggina, formaggi stagionati), profilo frutti rossi, cuoio, tabacco e servizio a 16-18°C; conservazione di almeno cinque anni.
Frescobaldi nominato, Tenuta CastelGiocondo situata a Montalcino; fermentazione in acciaio, macerazione lunga e affinamento di almeno cinque anni precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore della Toscana, là dove la storia e la vigna si intrecciano. Questo Brunello di Montalcino 2019 di Frescobaldi è un tuffo nell'autenticità, una promessa di viaggio sensoriale all'interno di un terroir d'eccezione.
Ti porto a Montalcino, sulle terre della Tenuta CastelGiocondo, un'antica fortezza del XII secolo che veglia sui vigneti. È qui, nel XIX secolo, che Frescobaldi fu uno dei pionieri a elaborare il Brunello. Le vigne si sviluppano tra i 300 e i 400 metri di altitudine, su suoli ben drenati, bagnate dal sole del sud-ovest. Il vitigno re, il Sangiovese Grosso, vi trova un scrigno ideale per esprimere tutta la sua grandezza. La coltivazione è meticolosa, con una densità elevata e rese basse, che garantiscono una concentrazione e una qualità notevoli.
Questo Brunello 2019 si rivela in una veste rosso rubino profonda, quasi scura, che invita alla scoperta. Al naso, sarai incantato da note fruttate calde e minerali, dove si distinguono aromi di frutti neri e di noci. In bocca, rivela tannini setosi e un finale saporito e corposo. I sapori di frutti maturi dominano, accompagnati da sfumature sapide che gli conferiscono una succosità squisita. È un vino che ha beneficiato di una fermentazione in vasche di acciaio con una macerazione lunga, poi di un invecchiamento di almeno cinque anni, che gli conferisce un'eleganza e una longevità ammirevoli.
Per me, questo Brunello è un vero camaleonte gastronomico, capace di accompagnare un pasto intero. Tuttavia, rivela tutto il suo splendore accanto a piatti più robusti. Te lo consiglio particolarmente con carni rosse brasate, un filetto di manzo o della selvaggina. Sarà anche un abbinamento perfetto con formaggi stagionati, dove la sua struttura e i suoi aromi complessi verranno a esaltare i sapori. È un vino da degustare per le grandi occasioni, o semplicemente per regalarsi un momento di evasione e di piacere, un invito alla convivialità e alla condivisione, un vero pezzo di Toscana nel tuo bicchiere.
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