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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG 2021 dell'azienda Pieve Santa Restituta Gaja, Sangiovese Grosso di Montalcino, distintosi con tre stelle Veronelli e cinque grappoli Bibenda. Prezzo di 183,00 € coerente con il suo rango, ma nessuna menzione di agricoltura biologica né di potenziale di invecchiamento.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG e zona di Montalcino nominate, Sangiovese Grosso, colore rubino intenso e note di frutti rossi, spezie, cuoio, balsamiche coerenti.
Tre stelle Veronelli e cinque grappoli Bibenda, due riconoscimenti di alto livello, portati dall'azienda Pieve Santa Restituta Gaja, produttore rinomato nominato.
183,00 € per un Brunello DOCG di questo rango, con prezzo barrato a 203,55 €: coerente con la denominazione e i riconoscimenti, senza essere nettamente sotto il prezzo abituale.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e temperatura di servizio 16-18°C indicata; nulla sull'invecchiamento o il servizio a giovane età.
Azienda Pieve Santa Restituta nominata e situata a Montalcino, fermentazione in acciaio, lunga macerazione e affinamento minimo di 5 anni di cui 2 in legno precisati; bio non menzionato.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un attimo la Toscana, le sue colline dolci e i suoi vigneti ancestrali. È lì, nel cuore di Montalcino, che ho scoperto un'espressione del Brunello che ti parlerà direttamente : il Sugarille di Pieve Santa Restituta. Questo vino non è solo una bottiglia, è un invito a un viaggio sensoriale, un incontro con l'autenticità.
Questo Brunello di Montalcino DOCG proviene dall'azienda Pieve Santa Restituta, una proprietà che si inserisce nell'universo prestigioso di Gaja. Situato nella zona storica di Montalcino, questo dominio beneficia di vigneti privilegiati dove il suolo argilloso e calcareo gioca un ruolo essenziale. Questo terroir unico è la chiave per esaltare la mineralità e la struttura del Sangiovese Grosso, il vitigno reale di questa denominazione. La vendemmia 2021 promette già una bella complessità, frutto di una vinificazione curata con una fermentazione in vasche di acciaio e una lunga macerazione, prima di un affinamento minimo di cinque anni, di cui due in legno.
Al primo sguardo, il suo colore ti sedurrà per la sua intensità. Al naso, sarai avvolto da aromi di frutti rossi maturi, di ciliegia in particolare, che si mescolano a note speziate e a un tocco delicato di note balsamiche, persino di cuoio. In bocca, questo vino si rivela armonioso e corposo. Vi troverai tannini vellutati che accarezzano il palato, e una lunga persistenza che ti ricorderà la ricchezza del suo terroir d'origine. È una degustazione che racconta una storia, quella di una tradizione toscana rivisitata con un tocco di innovazione.
Questo Brunello di Montalcino Sugarille è un compagno ideale per i tuoi pasti più memorabili. La sua struttura e la sua complessità si abbineranno meravigliosamente a carni rosse alla griglia o al sugo, come un buon spezzatino di cinghiale, o ancora alla selvaggina. Non esitare a servirlo con formaggi stagionati, dove i suoi tannini e i suoi aromi troveranno un'eco perfetta. È un vino che invita alla convivialità, a quei momenti in cui prendi il tempo di assaporare ogni istante. Lasciati tentare da questa esperienza, e scoprirai perché questo Brunello è una vera perla della Toscana.
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