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Les villages perchés de Pitigliano, Sorano et Sovana doivent leur silhouette au tuf, une roche volcanique formée par des éruptions il y a environ 600 000 ans : tendre à creuser, mais assez solide pour servir de promontoire et de matériau de construction. Les Étrusques se sont installés dans la région à partir du VIIIᵉ siècle av. J.-C. ; ils ont creusé dans la roche des nécropoles et les vie cave, des chemins encaissés qui reliaient habitats et lieux funéraires. Certaines parois dépassent 20 mètres. Leur fonction exacte reste discutée : voies de circulation, drainage ou chemins à usage rituel ont été proposés.
Le paysage actuel doit aussi beaucoup au Moyen Âge : les familles seigneuriales, notamment les Aldobrandeschi puis les Orsini à Pitigliano, ont fortifié ces hauteurs. Les falaises rendaient l’accès difficile, tandis que les bourgs s’étiraient sur les plateaux et au bord des à-pics. En visitant, tu peux donc lire plusieurs époques dans un même endroit : tombes étrusques en contrebas, rues et fortifications médiévales au sommet, puis bâtiments plus récents. Pour voir les chemins creusés, cherche les vie cave autour de Pitigliano et de Sovana ; prévois des chaussures adaptées, car certains passages sont raides et peuvent être humides ou glissants.