PAT significa Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Son productos alimenticios reconocidos por el Estado italiano por su método de producción tradicional, existente desde hace al menos 25 años. En la Maremma, verás quesos, embutidos, aceites de oliva, vinos o verduras con esta etiqueta. Para ti, es una garantía de calidad y autenticidad. Te permite degustar sabores locales, a menudo producidos por pequeños artesanos que respetan un saber hacer transmitido. Es una forma concreta de descubrir el patrimonio culinario de la región, mucho más allá de los productos industriales.
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