Cortona DOC – La Braccesca o Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari ?

Cortona DOC – La BraccescaCortona DOC nombrada con la Tenuta La Braccesca en Cortona (AR) y un Syrah 100 %, variedad de origen mediterráneo; anclaje toscano real pero variedad no toscana.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100 % Prugnolo Gentile, zona Comune di Montepulciano entre Valdichiana y Val d'Orcia: denominación y uva nombradas con precisión.

Cortona DOC – La BraccescaNo se menciona ningún premio ni guía; el productor La Braccesca (familia Antinori) aparece nombrado en el texto: ausencia de información, no un defecto.

Nobile di Montepulciano Riser…No se menciona ningún premio ni guía; el productor Folonari está nombrado, pero sin distinción acreditada en las fuentes.

Cortona DOC – La BraccescaFormato magnum de 1,5 L a 34,92 € (precio tachado 39,05 €), es decir 17,46 € los 75 cl: correcto para un Syrah Cortona DOC sin distinciones, formato bien situado.

Nobile di Montepulciano Riser…A 22,07 € (precio tachado 24,91 €), este Nobile Riserva 2018 se mantiene en el precio habitual de su rango, sin distinción que eleve la valoración.

Cortona DOC – La BraccescaMaridajes precisos (parmigiana, roast-beef, quesos semicurados), perfil aromático detallado (violeta, mora, ciruela, pimienta, vainilla, regaliz) y temperatura de servicio indicada, pero 18-20 °C aquí frente a 16-18 °C en otros textos.

Nobile di Montepulciano Riser…Maridajes precisos (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle), perfil aromático detallado, servicio a temperatura de bodega recomendado.

Cortona DOC – La BraccescaBodega nombrada y ubicada, vinificación precisa: despalillado y pisado, maceración en frío, fermentación de unos 10 días, crianza de unos 7 meses, 70 % en barrica y 30 % en acero inoxidable.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari nombrado y ubicado en Montepulciano; fermentación en acero a 26-28 °C, maceración de al menos 15 días, 20 meses en botti de Eslavonia, 6 meses en botella.