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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Il Borro signe un IGT Toscana du Valdarno assemblant Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, élevé 18 mois en barrique et multi-récompensé (3 bicchieri, Parker 90). Sa limite : un ancrage toscan générique et un prix de 47,79 € élevé pour cette appellation.
IGT Toscana générique, zone Valdarno nommée mais cépages bordelais (Merlot, Cabernet, Syrah) sans lien de terroir décrit : ancrage toscan limité.
Plusieurs distinctions nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 4 viti AIS, James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90.
47,79 € pour un IGT Toscana d'assemblage bordelais, même avec 3 bicchieri et prix barré à 60,01 € : reste cher pour ce rang.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18°C : bon usage à table.
Domaine Il Borro nommé et situé au Valdarno, vinification en cuves d'acier avec macération 22 jours et élevage 18 mois en barrique de chêne français.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina por un instante la Toscana, no la de las postales abarrotadas, sino la más secreta, la del Valdarno. Es allí, en ese paisaje preservado, donde nace un vino que lleva en sí toda la elegancia y la profundidad de su tierra: el Toscana IGT Rosso de la finca Il Borro. No es solo un vino, es una invitación a un viaje sensorial.
La finca Il Borro, enclavada en el corazón del Valdarno, es un lugar donde la historia y la innovación se encuentran. En suelos ricos, las vides de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah se desarrollan, beneficiándose de un terruño que les confiere características únicas. Esta mezcla de variedades, sabiamente orquestada, es la firma de este vino tinto IGT Toscana, que encarna el equilibrio perfecto entre la potencia y la finura.
La vinificación de esta añada 2016 es un arte preciso. Tras una fermentación en cubas de acero, donde la maceración dura 22 días para extraer lo mejor de los aromas y el color, el vino continúa su camino. Luego envejece durante 18 meses en barricas de roble francés. Es esta etapa la que le confiere su estructura sólida y sus aromas complejos, puliendo sus taninos y refinando su carácter. A la vista, descubrirás un rojo rubí profundo, promesa de una riqueza olfativa. En nariz, notas de frutas rojas maduras se mezclan con las especias y un toque de vainilla, herencia de su paso por la madera. En boca, su robustez se equilibra con una frescura vibrante, que conduce a un final largo y persistente que te dejará un recuerdo imborrable.
Este Toscana IGT Rosso es el compañero ideal de tus veladas más refinadas. Te lo recomiendo encarecidamente con carnes rojas a la parrilla, donde su estructura sabrá hacer frente a los sabores intensos. También marida maravillosamente con platos de caza ricos o quesos curados, cuya complejidad realzará. Ya sea para una ocasión especial o para transformar una comida cotidiana en una experiencia memorable, este vino es un valor seguro. Te ofrece no solo una copa, sino una parte del alma toscana para saborear, sorbo a sorbo.
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