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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Il Borro signe un IGT Toscana du Valdarno assemblant Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, élevé 18 mois en barrique et multi-récompensé (3 bicchieri, Parker 90). Sa limite : un ancrage toscan générique et un prix de 47,79 € élevé pour cette appellation.
IGT Toscana générique, zone Valdarno nommée mais cépages bordelais (Merlot, Cabernet, Syrah) sans lien de terroir décrit : ancrage toscan limité.
Plusieurs distinctions nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 4 viti AIS, James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90.
47,79 € pour un IGT Toscana d'assemblage bordelais, même avec 3 bicchieri et prix barré à 60,01 € : reste cher pour ce rang.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18°C : bon usage à table.
Domaine Il Borro nommé et situé au Valdarno, vinification en cuves d'acier avec macération 22 jours et élevage 18 mois en barrique de chêne français.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment lang die Toskana vor, nicht die der überfüllten Postkarten, sondern die geheimnisvollere des Valdarno. Dort, in dieser unberührten Landschaft, entsteht ein Wein, der die ganze Eleganz und Tiefe seines Bodens in sich trägt : der Toscana IGT Rosso des Weinguts Il Borro. Er ist nicht nur ein Wein, er ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise.
Das Weingut Il Borro, eingebettet im Herzen des Valdarno, ist ein Ort, an dem Geschichte und Innovation aufeinandertreffen. Auf fruchtbaren Böden gedeihen die Reben von Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah und profitieren von einem Terroir, das ihnen einzigartige Eigenschaften verleiht. Diese kunstvoll orchestrierte Cuvée aus Rebsorten ist die Signatur dieses roten IGT Toscana, der die perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse verkörpert.
Die Vinifizierung dieses Jahrgangs 2016 ist eine präzise Kunst. Nach einer Gärung in Stahltanks, in der die Mazeration 22 Tage dauert, um Aromen und Farbe bestmöglich zu extrahieren, setzt der Wein seinen Weg fort. Anschließend reift er 18 Monate in französischen Eichenbarriques. Dieser Schritt verleiht ihm seine solide Struktur und seine komplexen Aromen, poliert seine Tannine und verfeinert seinen Charakter. Am Auge entdeckst du ein tiefes Rubinrot, Verheißung eines olfaktorischen Reichtums. In der Nase vermischen sich Noten reifer roter Früchte mit Gewürzen und einem Hauch Vanille, dem Erbe seines Ausbaus im Holz. Am Gaumen wird seine Robustheit durch eine vibrierende Frische ausbalanciert, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der dir ein unvergängliches Andenken hinterlassen wird.
Dieser Toscana IGT Rosso ist der ideale Begleiter deiner raffiniertesten Abende. Ich empfehle ihn wärmstens zu gegrilltem rotem Fleisch, dessen intensiven Aromen seine Struktur gewachsen ist. Er harmoniert auch wunderbar mit reichen Wildgerichten oder gereiften Käsen, deren Komplexität er unterstreicht. Ob für einen besonderen Anlass oder um eine alltägliche Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln, dieser Wein ist eine sichere Wahl. Er schenkt dir nicht nur ein Glas, sondern ein Stück toskanischer Seele zum Genießen, Schluck für Schluck.
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