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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Merlot pur du Podere San Walfredo, à Guado al Tasso (Antinori), élevé 18 mois en barriques françaises neuves à Bolgheri. À 198,25 € sans distinction ni mention bio, le prix reste élevé pour un Bolgheri DOC Superiore.
Bolgheri DOC Superiore nommée, Podere San Walfredo à Guado al Tasso situé, Merlot pur assumé et notes d'olive noire cohérentes avec la zone.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur Marchesi Antinori est nommé, mais rien n'atteste un niveau récompensé.
198,25 € pour un Bolgheri DOC Superiore sans distinction ni élevage long : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 217,90 €.
Accords précis (viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 18-20 °C indiqué.
Domaine nommé et situé, vendange manuelle, fermentation en acier, longue macération et 18 mois en barriques françaises neuves précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le soleil caresse les vignes et où chaque gorgée raconte une histoire. Aujourd'hui, je t'emmène découvrir le San Walfredo Bolgheri DOC Superiore 2021, un vin qui incarne l'équilibre et la finesse de son terroir.
Ce vin est le fruit du Podere San Walfredo, une parcelle d'exception au sein de la Tenuta Guado al Tasso, propriété des Marchesi Antinori à Bolgheri. Cette région, bénie par la proximité de la mer Tyrrhénienne et un microclimat unique, est devenue un berceau pour les cépages bordelais, et notamment le Merlot. Le San Walfredo est un pur Merlot, un choix audacieux et réussi qui révèle toute la complexité de ce cépage sous le soleil toscan.
Dans ton verre, tu découvriras une robe rubis profond, promesse d'une belle intensité. Au nez, ce millésime 2021 t'enveloppe de notes de fruits noirs mûrs – pense à la mûre, au cassis – agrémentées d'une touche de tabac, de graphite et d'épices douces. Une subtile nuance d'olive noire vient compléter ce tableau aromatique, signature du terroir. En bouche, le vin est concentré mais jamais excessif. Les fruits compacts se mêlent aux retours épicés, portés par des tanins présents mais soyeux. L'acidité équilibrée soutient la structure, offrant une finale sapide qui invite à une nouvelle dégustation. Sa vinification, avec une vendange manuelle, une fermentation en cuves d'acier et une longue macération, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques françaises neuves, témoigne du soin apporté à chaque étape.
Ce San Walfredo est un vin de partage, parfait pour accompagner tes moments gourmands. Je te le recommande avec des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau de lait. Il sera également un excellent partenaire pour la chasse, ou avec des fromages affinés. N'hésite pas à le décanter quelques heures avant de le servir à température modérée pour qu'il révèle toute sa splendeur. Ce vin est une invitation à savourer la Toscane, une bouteille qui te laissera un souvenir impérissable de l'élégance bolghéraise.
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