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Degustación de vino
Saturnia · Manciano
Escapada en bicicleta eléctrica, pícnic y degustación de vinos naturales
6,8CorrectoPresupuesto €€
🍷 Este sitio presenta vinos
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Nota Toscana Escondida
Dievole firma un Chianti Classico Riserva 2019 en formato grande de 3 L, Sangiovese 95% con Canaiolo y Colorino, criado al menos 24 meses y distinguido por James Suckling, Parker y Wine Spectator. El precio reducido a 75 cl (30,97 €) sigue siendo coherente sin ser una ganga, y las prácticas agrícolas o la vendimia manual no se precisan.
Denominación Chianti Classico DOCG nombrada, zona precisada, ensamblaje Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2% coherente con la tradición toscana.
Varias distinciones nombradas: James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90, pero ninguna a nivel de 95 puntos o más.
Formato grande de 3 L a 123,87 € (precio tachado 143,23 €), es decir, 30,97 € los 75 cl: coherente para una riserva distinguida, sin estar por debajo del precio de su rango.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático descrito (frutas rojas, especias, notas balsámicas) y temperatura de servicio 16-18°C indicada.
Dominio Dievole nombrado y situado en el Chianti Classico, fermentación en acero, maceración prolongada, crianza mínima de 24 meses de los cuales se precisan barricas de roble.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate, en el corazón de la Toscana, donde la historia se mezcla con la vid. Este Chianti Classico Riserva de Dievole, añada 2019, es una invitación a un viaje sensorial, una expresión auténtica de un terroir excepcional.
La finca de Dievole, enclavada en la denominación Chianti Classico, cultiva sus viñas sobre suelos calcáreos y arcillosos. Es aquí donde el Sangiovese, la uva reina de la región, extrae su fuerza y su complejidad. Para esta añada 2019, el vino se elabora principalmente a partir de Sangiovese (95%), complementado con Canaiolo (3%) y Colorino (2%), una armonía que respeta la tradición toscana. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una maceración prolongada para extraer plenamente los aromas y el color.
Desde la primera mirada, quedarás cautivado por su color rubí profundo, intenso y seductor. En nariz, este vino desvela un ramo rico y persistente de frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, entrelazadas con notas especiadas de pimienta negra y vainilla, heredadas de su crianza en barricas de roble. En boca, se revela estructurado y equilibrado, con taninos suaves pero firmes y una frescura agradable que prolonga el placer de la degustación. Ha beneficiado de una crianza de al menos 24 meses, de los cuales una parte en barricas de roble durante al menos 18 meses, y luego un afinado en botella.
Este Chianti Classico Riserva es el compañero ideal para los platos robustos de la cocina italiana. Te lo recomiendo con carnes rojas asadas, caza o quesos curados. Es un vino que se saborea, que invita a la meditación, a tomarse el tiempo de apreciar cada matiz. Es perfecto para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, transportándote al corazón de la Toscana con cada sorbo.
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