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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino 2004 de Folonari, Sangiovese in purezza de la Tenuta La Fuga al suroeste de Montalcino, criado 4 años de los cuales 24 meses en botti de Eslovenia. Ninguna distinción ni guía mencionados, y el precio de 108,48 € se mantiene en la parte alta de la horquilla de la denominación.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese in purezza, vigneti Tenuta La Fuga al suroeste de Montalcino (Camigliano): denominación, uva y zona nombradas con precisión.
Ninguna distinción ni guía mencionados, productor no citado en un texto de reputación: simple ausencia de información, no un defecto documentado.
108,48 € por un Brunello 2004 a 15°, precio tachado a 132,18 €: coherente con la denominación y la añada, sin estar por debajo del precio habitual de su rango.
Maridaje preciso con el anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, perfil complejo y taninos nobles, servicio a 18–20 °C: con qué servir y maridar sin dudarlo.
Folonari nombrado, fermentación en acero a 28 °C, maceración 20 días, 4 años de crianza de los cuales 24 meses en botti de Eslovenia de 25 hl y 12 meses en botella: prácticas detalladas.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el tiempo parece suspender su vuelo. Este Brunello di Montalcino 2004 de Folonari, Vigneti Tenuta La Fuga, es una invitación a ese viaje sensorial, una botella que susurra historias de paciencia y elegancia.
Este vino nació en las tierras de la Tenuta La Fuga, situada al suroeste de Montalcino, en la encantadora localidad de Camigliano. Es aquí, en este terruño privilegiado, donde el Sangiovese, uva única de este Brunello, extrae toda su fuerza y complejidad. La bodega Folonari, con su rica historia, ha sabido magnificar esta uva in purezza, ofreciendo una expresión auténtica de su denominación DOCG.
La vinificación de esta añada 2004 se realizó con esmero: una fermentación en depósitos de acero a 28°C, seguida de una maceración de unos 20 días. El envejecimiento es la clave de su nobleza, con cuatro años de maduración, de los cuales al menos 24 meses en barricas de roble de Eslovenia de 25 hl, y luego 12 meses adicionales en botella. Esta larga espera confiere a este Brunello un color de gran intensidad. En nariz, descubrirás aromas complejos, a la vez potentes y austeros, con sugerencias de frutas de pulpa negra y ligeras notas terrosas. En boca, los taninos son nobles y equilibrados por la edad, ofreciendo una textura madura y un final persistente de gran intensidad.
Este Brunello di Montalcino 2004 es un vino de carácter que llama a maridajes a su altura. Te lo recomiendo con un "Anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico", un plato que sabrá sublimar sus notas complejas y su estructura tánica. Es el compañero ideal para platos robustos, pero también para esos momentos en los que simplemente deseas dejarte llevar por la contemplación enológica. No dudes en decantarlo unos minutos antes de servirlo, esto favorecerá la apertura de su ramo aromático. Es una botella para conservar preciadamente o saborear en ocasiones escogidas, un verdadero tesoro de la Toscana por descubrir.
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