Ver en Bottle of Italy →
Degustación de vino
🍷 Este sitio presenta vinos
Este contenido se refiere a bebidas alcohólicas. Por favor, confirma que tienes la edad legal para consumir alcohol en tu país de residencia.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consume con moderación.
Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino 1997 de Folonari, Sangiovese en purezza procedente de la Tenuta La Fuga en Camigliano, criado 4 años de los cuales 24 meses en botti de Eslavonia. Añada antigua sin recompensa mencionada, decantar y servir alrededor de 18 °C.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese in purezza, viñedos Tenuta La Fuga en Camigliano, suroeste de Montalcino: denominación y zona expresadas con precisión.
Ninguna recompensa ni guía mencionados; el productor Folonari es nombrado, pero nada atestigua una distinción para esta añada de 1997.
96,43 € por un Brunello 1997 de 15 % vol. con precio tachado a 107,54 €: tarifa coherente con el rango de la denominación, sin distinción para subir la nota más alto.
Maridaje preciso con el anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, perfil aromático detallado (frutos del bosque, cedro, nueces, hojas mojadas) y servicio aconsejado alrededor de 18 °C.
Domaine Folonari nombrado y situado en Camigliano; vinificación en acero a 28 °C, maceración ~20 días, 4 años de maduración de los cuales 24 meses en botti de Eslavonia de 25 hl y 12 meses en botella.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate por un instante, una botella que el tiempo ha esculpido pacientemente, guardiana de secretos y sabores. Este Brunello di Montalcino 1997 de la Tenuta La Fuga no es un simple vino, es una invitación a un viaje sensorial, un encuentro con la historia toscana.
La bodega Folonari, con su Tenuta La Fuga, está anclada en el suroeste de Montalcino, precisamente en Camigliano, una zona bendecida por un microclima ideal para el Sangiovese. Es aquí, en estas tierras toscanas, donde esta uva única, el Sangiovese in purezza, se desarrolla plenamente para dar a luz vinos de una profundidad notable. La vinificación se realiza en cubas de acero a 28°C, con una maceración de unos 20 días, permitiendo una extracción suave y precisa de los aromas y los taninos.
Después de esta primera etapa, el vino emprende un largo camino de maduración de cuatro años, del cual al menos 24 meses pasados en grandes botas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Este período crucial confiere al vino su complejidad y su estructura, antes de un afinado final de 12 meses en botella. En la cata, esta añada de 1997 revela un color granate con sutiles reflejos ambarinos, testigo de su larga evolución. En nariz, percibo aromas evolucionados de frutos del bosque maduros, de scorza d'arancia, notas florales delicadas, cedro, nuez, e incluso un toque evocador de hojas mojadas, de sotobosque. En boca, la trama tánica es sedosa, pulida por el tiempo, el cuerpo está equilibrado, y una frescura residual sorprendente mantiene una bella vivacidad. El final es mesurado, invitando a una cata meditativa.
Para apreciar plenamente los matices de este Brunello di Montalcino 1997, te aconsejo decantarlo con delicadeza, para que pueda expresar toda su complejidad. Sírvelo a una temperatura moderada, alrededor de 18°C. Este vino maduro es el compañero ideal de platos de carácter. Imagínalo junto a una Anatra in porchetta con semillas de hinojo silvestre, un plato que hará eco a sus notas aromáticas. También maridará maravillosamente con brasati, gibelotte o quesos afinados. Es un vino para degustar ahora, para un momento privilegiado, un paréntesis encantado donde el tiempo parece suspendido.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
