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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino 1998 de Folonari, Sangiovese in purezza procedente de la Tenuta La Fuga en Camigliano, criado 4 años de los cuales 24 meses en barricas de Eslavonia. Ninguna distinción ni guía se menciona para esta añada, y el perfil bio o vegano no está precisado.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese in purezza, zona precisa Camigliano (suroeste de Montalcino): denominación de referencia expresada con precisión.
Ninguna distinción ni guía mencionados; el productor Folonari es nombrado pero sin reputación atestiguada en las fuentes.
96,43 € por un Brunello 1998 de 4 años de crianza, con precio tachado a 112,70 €: coherente con el rango de la denominación.
Maridaje preciso (anatra in porchetta con semillas de hinojo silvestre), perfil aromático detallado y temperatura de servicio 18-20°C indicada.
Dominio Folonari situado en la Tenuta La Fuga, vinificación en acero a 28°C, maceración 20 días y crianza de 4 años de los cuales 24 meses en botti di Slavonia.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate, en el corazón de la Toscana, un vino que ha atravesado los años con una gracia infinita. Este Brunello di Montalcino 1998 de Folonari, una verdadera joya de la Tenuta La Fuga, es una invitación a un viaje sensorial donde cada sorbo cuenta una historia. Es un encuentro con el alma de Montalcino, capturado en una botella.
La Tenuta La Fuga, propiedad de Folonari, se ubica en Camigliano, en las laderas suroeste de Montalcino. Es aquí, en estas tierras bendecidas, donde el Sangiovese se desarrolla plenamente. Esta añada de 1998 es un puro Sangiovese, vinificado con esmero. La fermentación se realizó en cubas de acero a 28°C, con una maceración de unos 20 días, permitiendo una extracción óptima de los aromas y los taninos.
Después de la vinificación, este Brunello se benefició de una larga crianza de cuatro años, de los cuales al menos 24 meses en barricas de Eslavonia. Este paciente envejecimiento le ha conferido una complejidad y una profundidad notables. A la vista, descubrirás un color evolucionado, oscilando entre el granate y el color ladrillo, con reflejos que testimonian su edad. En nariz, se revelan aromas complejos: el sotobosque, los frutos pequeños, la vainilla y notas amaderadas se mezclan armoniosamente. En boca, ofrece taninos pulidos y una estructura que evoca los años pasados, con una persistencia que invita a la contemplación. Notas de frutas maduras, acentos terrosos, especias delicadas, y toques de tabaco y cuero completan este perfil equilibrado y mesurado.
Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino 1998, te aconsejo servirlo a temperatura moderada, en copas grandes. Se maridará maravillosamente con platos de la tradición toscana, carnes asadas o quesos curados. Imagínalo junto a un pato en porchetta con semillas de hinojo silvestre, un maridaje perfecto que sublimará sus sabores. Este vino es una invitación a celebrar una ocasión especial, a compartir un momento precioso o simplemente a darte un gusto con una botella que ha sabido atravesar el tiempo con majestuosidad.
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