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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2023 de Ricasoli, Sangiovese 95% y Colorino 5%, criado 9 meses en toneles en Gaiole in Chianti. Límite: ninguna recompensa mencionada y un precio por 75 cl elevado para una denominación sin reserva.
Chianti Classico DOCG precisado, Sangiovese 95% y Colorino 5%, zona Madonna a Brolio en Gaiole in Chianti: denominación y cepas ancladas en el terruño.
Ninguna distinción ni guía citada; solo la bodega Ricasoli, de historia secular, es nombrada, sin recompensa ni nivel precisado.
A 20,43 € los 75 cl (1,5 L a 40,85 €, tachado 48,09 €), tarifa elevada para un Chianti Classico sin reserva ni distinción, a pesar del gran formato.
Maridajes precisos (carni alla griglia, salumi, formaggi stagionati, primi), perfil de frutas rojas y cereza, servicio a 15–17°C: vino polivalente y bien documentado.
Ricasoli nombrado en Gaiole in Chianti, fermentación en acero inox 24–27°C, maceración 14–16 días, crianza 9 meses en toneles: prácticas detalladas, bio no precisado.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate, en el corazón de la Toscana, allí donde el tiempo parece suspender su vuelo. Es aquí, en la finca Ricasoli, donde nace un Chianti Classico DOCG 2023 que susurra la historia de su tierra. Este vino no es solo una bebida, es una invitación a un viaje sensorial, una promesa de equilibrio y sabores auténticos.
Te llevo a Gaiole in Chianti, en el seno de la prestigiosa denominación Chianti Classico DOCG, donde la finca Ricasoli, con su historia secular, cultiva sus viñas con pasión. Este vino está elaborado principalmente con Sangiovese (95%), la uva reina de la Toscana, complementado con un toque de Colorino (5%) que aporta su color y su estructura. La añada 2023, joven y vibrante, es el fruto de una fermentación meticulosa en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 24 y 27°C, con una maceración de 14 a 16 días para extraer lo mejor de sus aromas y su color.
En tu copa, este Chianti Classico se revela con un color rubí vivo, brillante. En nariz, percibirás notas de frutas rojas maduras, en particular la cereza, acompañadas de ligeros toques especiados y una agradable frescura. En boca, confirma estas sensaciones de frutas rojas carnosas, con taninos suaves y bien integrados que sostienen la fruta sin enmascararla jamás. Aparece una vena sapida, que favorece su bebibilidad y prolonga el placer hasta un final persistente. Este vino se ha beneficiado de una crianza de unos 9 meses en toneles (de segundo o tercer paso), lo que le confiere una bella complejidad sin ocultar su fruta original.
Este Chianti Classico 2023 es una maravilla de versatilidad. Te lo recomiendo encarecidamente con platos de la cocina tradicional italiana. Imagínalo junto a carnes a la parrilla (carni alla griglia), embutidos finos (salumi) o quesos curados (formaggi stagionati). También acompañará a las mil maravillas tus primi piatti. Ya sea para una comida convivencial entre amigos o una ocasión más refinada, sabrá adaptarse. Piensa en servirlo a temperatura ambiente y, si tienes tiempo, no dudes en abrirlo un poco por adelantado para que pueda airearse y expresar toda su paleta aromática. Es una invitación a compartir un momento de autenticidad toscana, una botella que promete hermosos descubrimientos.
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