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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Bolgheri DOC Superiore d'Antinori assemblant Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, noté 90 par trois guides et proposé à 31,36 € au lieu de 35,00 €. Vinification et élevage de 12 à 18 mois sont précisés, mais aucune mention de bio ni de vendanges manuelles.
Appellation Bolgheri DOC Superiore et zone de Bolgheri nommées, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah cohérent avec cette zone ; style bordelais assumé, sans cépage toscan.
Deux bicchieri et 90 points chez James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator, producteur Antinori nommé ; niveaux datés 2019 et 2020, pas de distinction très élevée.
À 31,36 € au lieu de 35,00 €, prix barré réel et cohérent pour un Bolgheri DOC Superiore d'Antinori noté 90 par plusieurs guides ; rien d'exceptionnel pour le rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C ; pas d'indication sur la garde.
Antinori nommé à Bolgheri, fermentation en acier, macération prolongée et élevage de 12 à 18 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni agriculture bio mentionnées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en las colinas toscanas, la brisa marina acariciando las vides. Es allí, en el corazón de Bolgheri, donde nace este vino tinto, una expresión auténtica de un terruño único. Il Bruciato de Antinori es una invitación a descubrir la elegancia y la profundidad de un vino que sabe aliar potencia y finura.
Este Bolgheri DOC Superiore es el fruto de un ensamblaje meticuloso de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, variedades que se desarrollan plenamente en los suelos ricos y bajo el microclima privilegiado de esta región. La casa Antinori, con su historia y su saber hacer, cultiva estas vides con una atención especial, permitiendo que las uvas expresen toda su complejidad. La fermentación se realiza en cubas de acero, seguida de una maceración prolongada que extrae la quintaesencia de los aromas y los colores, antes de un envejecimiento de 12 a 18 meses.
Desde la primera mirada, este vino se revela con un color rojo rubí intenso, prometiendo una degustación rica. En nariz, percibo notas de frutas rojas maduras, grosella y cereza, entrelazadas con especias suaves como la vainilla y el chocolate, herencia de su paso por barricas. Toques balsámicos y minerales completan este ramillete, firma de su origen bolgherés. En boca, revela una elegancia notable, con taninos suaves pero bien presentes que enmarcan una textura aterciopelada. La paleta gustativa se despliega entre frutas maduras y notas especiadas, con un ligero toque de tueste. La acidez está perfectamente integrada, aportando una frescura persistente que prolonga el placer hasta un final largo y armonioso.
Este Bolgheri DOC Superiore es un vino que marida a las mil maravillas con platos ricos y sabrosos. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, un asado de caza o quesos curados. También es un vino que podrás disfrutar solo, para un momento de pura contemplación, una noche en la que quieras darte un gusto y viajar a la Toscana sin salir de tu salón.
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